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圆白菜这么腌，三天就能吃，做一次吃半年，比腌酸菜还好吃  首先把圆白菜上面的老叶和烂叶都去掉，圆白菜修理好之后切成细丝，用水清洗干净，圆白菜里农药比较多，清水清洗以后再用清水浸泡20分钟，捞出来控干里面的水分，10斤圆白菜里面加2两左右的盐，下手把盐和圆白菜抓均匀，杀出里面的水分，杀20分钟左右就可以了。  然后撰出里面多余的水分，在里面加两瓶盖的白醋搅拌均匀，加白醋可以使白菜酸的更快一些，在无水无油的密封罐里加一点白酒摇晃均匀倒出，把圆白菜装入到密封罐里，一边装一边用手压实，不要装的太满，上面要留一点空隙。  最后盖上盖子放在常温下腌制，圆白菜这样腌制大概3天就可以吃了，而且放半年都不会坏，做法还特别简单，喜欢的话赶紧试试吧。 |
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