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青蒜炒鸡蛋  配料 鸡蛋、青蒜、盐、白酒、香油、胡椒粉、鸡精 做法步骤 1、鸡蛋用筷子打散，加入几滴白酒，几滴香油搅匀。青蒜斜切小段。 2、锅内放适量油，油热放入鸡蛋煎熟，撒少许胡椒粉，少许盐炒匀，不要煎火大了。 3、放入青蒜炒匀，少许鸡精，青蒜断生即关火装盘。 金沙鸡翅  配料 鸡中翅、咸蛋黄、葱姜、盐、料酒、黑胡椒粉 做法步骤 1、鸡翅加盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。 2、腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。先捞出放凉，再大火复炸一次。 3、咸蛋黄蒸熟，压成泥。 4、锅中加少许的油，加入咸蛋黄泥，小火翻炒一分钟左右，蛋黄成松散的沙状。 5、加入鸡翅翻炒，蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。 白灼儿菜  配料 儿菜、剁椒、大蒜、香葱、生抽、蚝油、盐 做法步骤 1、先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成条状。 2、取一锅，加入适量水，煮开后加入少许盐和油，再把切成条的儿菜放和锅中，焯熟后捞出沥干水分。 3、锅中倒入适量油，油热后放入剁椒，蒜末，香葱碎爆出香味。 4、再加入1勺生抽，1小勺蚝油，调成料汁。 5、沥干水分的儿菜码入盘中，把料汁浇在儿菜上，拌匀即可。 |
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