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提到可以排毒的蔬菜，朋友们会想到哪些菜呢？白菜？萝卜？西红柿？今天我们就来评出蔬菜里的“排毒之王”。 这里要先向朋友们解释一下“排毒”二字。其实关于食物的“排毒”作用，我是不完全认可的。人体本身就有一个很强大的排毒代谢系统，所以大家没有必要过于纠结身体里所谓的“毒”，这篇文章只是借这个词来说明蔬菜的作用。 下面揭晓答案，蔬菜里的“排毒之王”是谁呢？ 萝卜 萝卜里确实含有很多好东西。大家都知道，吃萝卜带来的最重要的反应是“顺气”。 为什么会“顺气”呢？因为萝卜里有两种物质起了作用：一种是挥发性的油——芥子油，有的萝卜比较辣，就是因为这种挥发性的油；另一种是萝卜里的膳食纤维。 萝卜吃进去以后，身体的“上”、“下”都通——上边会打嗝，下边的肠道蠕动会加强。所以吃完萝卜，身体的消化相对变得容易和顺畅了一些。 同时，这种反应来得并不激烈，而是带一点温和，而且这种温和能使人有种舒服的感觉。所以萝卜特别适合日常吃，还有改善排便的功效。 北京协和医院临床营养科 于康教授 |
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