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今天来做一个甜不辣 来源于日本天妇罗的音译 其实就是炸鱼虾条 炸透了沾着泰式甜辣酱吃 很香，做法也简单 详细步骤见下方 它俩儿搭在一起，好吃到舔手指 龙利鱼：300g 虾仁：150g 鸡蛋：一个 姜蒜：适量 淀粉、面粉、泰式甜辣酱、米酒 白糖、食盐、白胡椒粉 原材料是用的龙利鱼和虾仁 我都是偷懒买的现成的 300g龙利鱼柳切成小块 方便打成泥放入料理机里
加入150g虾仁，打入一个鸡蛋清
再刮点蒜蓉和姜蓉去腥增香 放一小勺白胡椒粉，一小勺糖 一小勺盐，淋入一大勺米酒
用料理机打成泥
再倒入30g淀粉，15g面粉 使劲搅拌到上劲 可以像这样拿个小勺或筷子试一下 能立住就可以了
装入裱花袋里，剪个1厘米的小口子
等油温烧到7成热，160°左右 保持中火，挤入鱼虾泥 大概5厘米的样子用厨房剪剪断，筷子也行
我做的甜不辣比较细腻会炸得蓬起来 中途用筷子拨动让它受热均匀
等到表面金黄时，开个大火把油逼一下 这样炸出来的东西就不油腻了 你做油炸菜的时候都可以试试这招
做好的甜不辣表皮酥酥脆脆 掰开有细腻的鱼虾泥
蘸上泰式甜辣酱或者番茄酱就很美味
还能用来做关东煮 喜欢的朋友记得试试看哦
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来自： youxianlaozhe > 《烹饪技艺》
