|
我们日常生活中应该注重养生，多吃一些滋补的食物来调养身体，对于大家来说最好的滋补食物莫过于炖汤了吧，一碗热腾腾的汤喝下去，暖胃又暖身，说到喝汤，小编最爱喝的是骨头汤，骨头汤是猪骨头熬制而成的汤，骨胶原的含量高，营养丰富，可以有效为人体补充蛋白质和矿物质，并且有补钙的作用，是很好的滋补养生佳品。
我们要想熬好骨汤，首先要选购优质的猪骨头，这样熬出来的骨汤才会营养美味。熬骨汤我们经常食用的是排骨和腿骨，其实在选购猪骨头时，不要选择肉太多的，要选两头大，中间小的那种，选择新鲜的猪骨头，这样熬出来的汤味道才会更加鲜美。
最常做的猪骨汤有冬瓜骨头汤、玉米骨头汤、海带骨头汤以及萝卜骨头汤等等，我们一般的做法都是直接将骨头放进水里煮，所以熬不出乳白色的汤汁，而且口感不浓郁，味道不鲜美，那么怎么才能熬出汤汁鲜美浓郁的骨汤呢？接下来小编就将具体方法分享给大家。
首先准备食材：猪后腿骨、白萝卜、葱、姜、红枣、枸杞、盐
具体做法：1. 将葱洗净切成葱花，姜切成姜片，红枣枸杞洗净，白萝卜洗净切成小段备用；猪腿骨用清水洗净，加入适量食盐浸泡半个小时左右，然后冷水下锅焯水，加入葱和生姜去腥，能够有效清除骨头表面的脏东西。
2. 锅内倒入适量清水，水要没过骨头以上，因为熬制过程中汤汁会表少，所以要水量充足，先调至大火将水烧开，然后转中火熬制，用勺子将表面的浮沫撇干净，盖上锅盖熬制，大约一个小时左右。
3. 熬制差不多左右时将切好的白萝卜放入锅内煮20分钟左右，让萝卜入味，再加入红枣和枸杞焖制一会，最后加入适量食盐撒上葱花就可以了。
这样一道营养又美味的骨汤就熬至好了，这样熬制出来的骨汤味道浓郁鲜美，汤色乳白浓香。看完文章内容觉得实用的话可以给小编点个赞或帮忙分享，给予小编更大的动力，感谢大家的支持哦。
|
|
|
