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近日，在美国社交新闻网站Reddit上，中国厨师秀“绝技”的视频火了。 一位厨师手持超长大刀切面团，他手起刀落间，面团变成无数条银丝细面。 这段不到15秒的视频获得了6千多个“支持”。 外国网友们表示：“看得停不下来……” “他是面条魔法师吗？” “他只用了一只手。” “这种（完美的）切面条方式太让人满足了。” 另一条视频集锦中，中国厨师不仅将豆腐切成无数条能穿过针孔的细丝，还展示了把萝卜变“渔网”的绝活。 网友评论的画风也变得很“奇幻”：“吊床！他做出吊床了！” “那明明是渔网。” “那个奶酪头发太可怕了！” 这道变魔术般的美食，其实是被《舌尖上的中国》点名的淮扬名菜“文思豆腐”。 神奇刀工切出细如毛发的豆腐丝，再放入清水中润开，如中国山水画般灵动飘逸。再加上扁尖丝、木耳丝、胡萝卜丝等熬汤，鲜美至极。 难怪有网友只是看了画面就忍不住了：有“舔屏”的冲动！ 还有人认真研究如何做到的，有熟悉中餐的外国网友说，这种刀法需要精巧的控制，下刀的力度和方向都在方寸之间。 让不少西方网友好奇的是，为什么中国厨师能用这么大的刀来切食材，有热心网友解释道：这是中国厨师常用的刀具，毕竟中式烹饪里有很大一部分在于刀工。 事实上，只要中国厨师一出手，几乎每次都能成为Reddit的爆款视频。 除了感叹中餐的博大精深，许多外国网友都想“拜师学艺”：这样的“美食绝技”不输中国功夫，哪里才能学到？ 为此，Reddit网友们还成立了“中国美食”、“中餐烹调”等讨论专区，切磋中餐厨艺，跟着中国大厨学做菜，“来看看我做的麻婆豆腐，不是很地道，但我尽力了。”“来学学凉拌土豆丝的做法。” ▲这位外国播主在Reddit和YouTube上教人做麻酱面。 随着中国美食在全世界范围不断“圈粉”，越来越多外国人不仅想要品尝中国美食，他们还想了解如何制作以及每道菜肴背后的故事，这也是为什么《舌尖上的中国》等纪录片能火到海外的一个原因。 中餐还能给世界带来怎样的惊喜呢？让我们和外国小伙伴们一起拭目以待吧。 编辑 | 杨斯涵 审核 | 杨宁昱 |
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