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文：张淑慧 图：来自网络 三十多年了，她仍然能清晰地看到那个画面：春日午后，渐进黄昏，母亲在斜阳下依旧弓着腰辛勤劳作，她坐在树下的推车里，抱着个小碗，认真地挑选着粒粒饱满的花生，对比之下，哪个花生更大一点，就会优先被放在她嘴里，真似人间至味，直到剩下最后一颗时，没有了对比，但也不小，也入了她的口，进了肚，满足地抹了抹嘴。 这半碗花生米是经过千挑万选出来当作种子的，而种花生的地已种完，所以理所当然就成美味了。并且母亲说了，拣大的吃吧。 在这样漫长干燥，且青黄不接的时节，吃上这样颗颗饱满的花生，简直是黄粱美梦。 算起来，一年到头，能吃上花生的日子不多，也就三四次。每逢收获季节，摘下来的鲜花生，有的不够饱满，水份多，被挑出来，煮熟了吃咸花生，每当这时像过年似的，别提有多幸福！ 说起吃咸花生时，看谁的眼睁得大，眼晴盯着盆里的花生，好像怕它们跑了似的。也像瘸子里挑将军似的，先挑大的吃，也有的花生会障眼法，看似饱满，一剥却被刺一脸水，有时也会刺进眼里，但是也仍然说着笑着。待到母亲忙完端好饭，总是所剩无几，可母亲总是说，秕的花生皮好吃，总是笑着吃几个几乎没有仁的花生。 一个个花生从棵上摘下来，真金不怕火炼，在太阳下的晾晒下，选出不是真金的，能生吃，甜且爽口，不油。如若煮了吃，也是很好的选择，既有鲜花生的味道，还免了被水刺一脸刺入眼的“危险”。此时母亲也会收集起来为孩子们保存好，分好几次当作奖品给孩子。 当花生晒干了，就会被母亲收集并珍藏起来，到过年的时候会拿出一些，炒花生又是别一番滋味。 母亲会备好沙土在大铁锅里，放上劈柴，等烧热后，把花生倒入锅内，翻过来翻过去，如若翻不及时就会糊，所以这是体力活也是技术活，全家人的眼和心全被馋到锅里了。母亲恐孩子们心急等不及，总是不时地扔出几个说：“尝尝，好了吗？”此时总是一边吹着热花生，一边也顾不上热地剥，填进嘴里，烫牙也顾不上，一个劲儿地向母亲喊：“好啦好啦。” 所以由于“馋猫”的原因，每年的炒花生总不那么酥，但是香味依旧，所好的是从来没有过糊的不能吃了。母亲一身的土，从厨房里出来笑着说：“比糊了强。” 过完年，吃花生就只能等到种花生前的剥皮时，挑选种子的时候了。围着母亲剥花生皮，“这个秕，不能当种子。”母亲也只是笑着应声“嗯，吃吧。”但是怕不够种的，总也不能敞开了吃。 一年到头，吃花生总是挑秕的吃，留下好的，饱满的当作种子。只有那个春日，母亲让她拣大的吃，所以她不小心拣完了。并且是小心地吃完了每一颗饱满的花生。 她坐在母亲推的车里，回到家里，她胃不舒服，不想吃饭，母亲让她多跳跳，活动活动，又从柜子里拿出来了一个皮皱皱巴巴的苹果，她闻到了苹果香，吃完好多了，也不翻胃了。那一次，她却看见了常笑的母亲眼里噙着泪…… 现在提起花生总有一种特殊的情感，说起“拣大的吃”，也许会成为一个笑柄，但总有酸涩的感觉，有笑里含泪的苦楚…… |
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