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辣椒200克,蒜头50克,玉米油150克,花椒10克,八角2个,桂皮一小节,香叶2片,草果一个。
调味料:盐8克,酱油2勺,鸡粉1勺,香油少许。
1,蒜和辣椒分别捣碎。
2,锅里放入玉米油,把八角香叶等香料放入油锅爆香,然后把香料捞出,油留在锅里。
3,辣椒,蒜沫放入翻炒全熟,关火,倒入盐,酱油,鸡粉,待锅里冷却后放入香油既可。
蒜香浓郁,香辣开胃。
来自: 鹏天阁隐龙斋主 > 《烹调》
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