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每次去菜场，都会去看看有没有花生芽卖，这菜吃过一次之后，就恋恋不忘，鲜嫩可口，美味无比。 平常吃的多的一般都是黄豆芽、绿豆芽，其实花生芽不可多得的美味，也叫长寿芽，不仅能够生吃，凉拌、煎炒味道更佳，比花生的营养更为丰富。 花生芽的脂肪含量低，吃多了都不怕胖，减脂又减肥，而且具有极高的抗氧化性，经常吃花生芽的人，看起来更年轻。 哈妹平常喜欢吃清炒的，更能吃到食材的本味，配上新鲜的时蔬，特别鲜。 清炒花生芽 配料: 花生芽200克、芥菜梗200克、风味脆皮火腿80克、黑胡椒粉3克、盐少许、蚝油4克、食用油适量、芝麻香油少许 烹饪步骤: 1.准备食材，花生芽去除须茎  2.花生芽洗净后滤干水分  3.脆皮火腿切厚片  4.再切条  5.芥菜去叶留梗洗净  6.切粗丝（和花生芽的粗细差不多就好）  7.热锅冷油烧至七成熟，放入花生芽中火煸炒（火不要太过猛，易把花生苗炒焦）待花生芽5成熟  8.放入芥菜梗煸炒一下  9.加入脆皮火腿接着煸炒  10.加入盐  11.加入蚝油和黑胡椒粉煸炒入味 12.关火，起锅前淋入少许芝麻香油即可 |
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