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对于糖尿病患者而言，一日三餐食物中的含糖量都需要严格的把控，而一日之计在于晨，早餐自然是重中之重。相比精米，粗粮中的含糖量较低，且富含膳食纤维，我们的饮食保健专家表示早餐吃粗粮可降低糖尿病风险。 早餐为一整天的血糖指数打下了基础，合理早餐有助于降低罹患糖尿病的风险。那些摄取低“血糖生成指数”(GI)早餐和午后点心的人们，全天的血糖水平明显低于其他人。 “这意味着，你在早餐吃了什么为一整天的血糖变化奠定了基础，”新加坡临床营养研究中心负责人亨利教授说。研究人员提出了一些可能的解释，比如可能是采用低GI早餐的人饱腹感更强，因此在午餐时吃得较少。 由于血糖过高可能导致糖尿病风险上升，研究人员表示，采取低GI值的早餐或许有助于降低罹患糖尿病的风险。该研究中的低GI早餐包括杂粮面包和糙米，高GI早餐则包括白面包和糯米饭。 俗话总说，多吃五谷不生杂病，我们的专家表示早餐吃粗粮可降低糖尿病风险，而事实也证明，具有很高营养价值的粗粮，同时还是最适合糖尿病患者的主食，可以有效地帮助降低血糖，降低罹患糖尿病的风险。 |
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