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大家好，我是小柳，很高兴又和大家见面了。今天分享一道鱼香土豆丝的做法，好吃又下饭。下面开始操作。首先多准备几瓣儿大蒜，拍一下切成末。青椒洗净，去籽后切成丝。胡萝卜先切成片，然后再切成细丝。  黑木耳也切成丝，土豆把皮去掉，切成薄片，然后再切成细丝。放在清水里浸泡一下，去掉多余的淀粉。  食材准备好后开始烹饪。锅内烧水，水开以后放入土豆丝焯水，接着放入切好的青椒，胡萝卜，黑木耳焯水30秒，焯熟以后捞出沥干水分。然后用清水再冲洗几遍。  锅内放油，油热以后放入蒜末爆香，放入豆瓣酱，炒出红油。加一小勺番茄酱，增加菜的颜色。  然后加入适量的清水，放入适量的陈醋，白糖十克，把焯好的菜放入锅内，加入少许鸡精，搅拌均匀，水淀粉勾芡收汁。最后加点明油，使菜的颜色更加的鲜亮。翻炒均匀后出锅装盘，一道好吃又下饭的鱼香土豆丝就完成了。好了，我们下期再见。  |
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