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炒“豆角”时别光焯水了，很多人少做了一步，难怪不脆不好吃！豆角是一道常吃的蔬菜之一，豆角又叫豇豆、长豇豆等，营养价值高，含蛋白质、胡萝卜素等，豆角的口感清脆，味道也比较好，所以大家都经常买来吃，做法也比较多，可以用来炒肉，也可以清炒，还可以用来腌制，每一种做法都是非常好吃的，但是在烹饪豆角的时候，很多人都只知道焯水，但焯水后炒出来的豆角不脆，味道也不好吃，所以炒前还得多做一步。
豆角的做法很简单，首先把豆角的茎撕掉，然后切成小段，清洗干净后，就开始焯水了，焯水大家都会，锅里加水，把水烧开后，再把豆角放进锅里煮。
大家都知道，豆角不焯水就很不容易炒熟，所以要先焯一下水，焯水的时候也不能煮得太久，不然豆角就会煮烂，炒出来就会不脆，适当把豆角煮熟就行了。
豆角焯好水后，从锅里捞出来沥干水分，然后锅里放油，油多放一点，把豆角倒进锅里煸炒一下，把里面的水分煸炒出来，这样豆角就会变得很脆，味道也会比较好。
豆角煸炒好后，然后就可以跟猪肉一起炒了，也可以放入芽菜一起炒，不但味道好，还非常的下饭，又香又脆，超级好吃，豆角还可以泡来吃，泡豇豆用来炒肉也是一道非常好吃的菜肴，你喜欢吃吗？记住千万别煮太久了。
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