匠人匠心 一提起“匠人匠心”,总觉得这四个字沉甸甸的,它让人想起村里头的木匠、修锅匠、瓦匠......匠人往往意味着缓慢,少量,劳作。但是,这些背后所隐含的是专注、技艺、对完美的追求。 这些曾经就在我们的房前屋后,提供给我们生活中所需要的一切的匠人,一度失落在了机器的轰鸣中。但是如果来青龙古镇的话,就会发现,青龙古镇和其他商业化的古镇不一样,街边没有林立的店铺,更多的是我们平时看不到的传统工艺手工作坊,其中有一家卤水豆腐坊最为吸引游客。 说起豆腐,小编总能想到很多关于它的美味,夏天的凉拌豆腐,冬天的鱼头炖豆腐,它就这样简单低调,却能和其他食材搭配出不同的美味。然而如今,人们已经很难再买到小时候的那种手工豆腐了,甚至很多人都不知道豆腐是怎么做成的。 元代诗人悄大雅曾作长诗咏豆腐“戎菽来南山,清漪浣浮埃。转身一旋磨,流膏即入盆。大釜气浮浮,小眼汤洄洄。霍霍磨昆吾,白玉大片裁。烹煎适我口,不畏老齿摧。”生动流畅有趣地叙述了古代制作豆腐的情景和过程。 今天,和小编一起走进卤水豆腐坊,再次体验豆腐制作的情景和过程...... 豆腐坊师傅正在磨浆 滤渣 纯手工打造的手工豆腐晕染着淡淡的豆香气 蒸碗嫩豆花 豆腐坊做的豆腐醇香浓厚,豆腐干也深受游客喜欢 |
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