|
说起面，在我们的印象里就会觉得北方人钟爱面食。但实际上，不止北方人，各个地方的人都爱吃面食，并且他们对于制作面条都有着自己独到的心得。不光如此，从面的口感粗细，到汤底的具体制作，各地也是有其不同风味。接下来就让小编为大家扒一扒这些中国有名的面条吧！不知道你们吃过哪几种呢？ 1.兰州牛肉面  说到面条，就不得不提兰州牛肉面。经过拉面师傅拉制摔打变得劲道的面条加上一碗高汤，表面加上牛肉和辣油，一碗正宗的兰州牛肉面一定能治愈你的胃。其实，有部分人有着这样的误解，就是认为兰州有兰州拉面。事实上，兰州有的是兰州牛肉面，并非兰州拉面，如果你问兰州人兰州拉面，他们一定会一面懵的。 2.上海阳春面  阳春面说白了就是不加其他配料的清汤面，汤里面只有少许酱油和葱花调味。阳春面可以说是面里面极简的存在，制作起来也是十分便捷。但要真正做出一碗打动人心的阳春面也不简单。你要寻求面条的本味，既不能使得面条过于寡淡，又不能让酱油夺去了面条的本味。好似生活，平淡却不失韵味。 3.四川担担面  四川担担面是四川民间一种非常普遍且特别的面条。四川担担面起源于自贡，面条加上炒制的肉末和花椒葱花后，极具四川美食麻辣鲜香的特色，值得一试！ 4.武汉热干面  说起面条，武汉热干面也是极具特色。热干面是武汉的著名面食小吃。武汉热干面吃的时候有一个特点，就是要在上桌后快速搅拌并且在几分钟内快速吃完，时间久了会坨，这样会影响面条的口感，这是老饕才懂得的事情。 5.山西刀削面  刀削面是拿面条直接用刀削出来的，口感特别扎实有韧性。刀削面已经有了两千多年的历史了，削面也是非常考验功力的，你要不要来试一试呢？ 6.北京炸酱面  北京炸酱面也是全国著名的一种面条，并且在全国各地都有卖。一碗正宗的北京炸酱面，炸酱是灵魂所在，汆过水的面条，搭配上炸酱、黄瓜丝、豆芽等。来上一口，满嘴酱香和蔬菜清爽口感，过瘾！ 7.山西莜面  莜面也是山西一道非常著名的面食。其形状与寻常面条不同，呈卷状。上面再加上调制的酱汁，极具晋菜特色，值得大家一尝 8.陕西油泼面  油泼面类似于干拌面，因其在制作最后泼上热油而得名。把煮熟的面条捞出后，加上盐、醋、辣椒等调味后，再浇上热油。油泼面便大功告成。 |
|
|
