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春节回老家，老妈说她学到一招，做出来的炸胡特别好吃，而且又简单又省事。在外面想吃的话，随时可以做。手不沾面，一碗水一碗面，轻松搞定，个个外酥里嫩，比油条还好吃。接下来就看看老妈学到什么新招！
准备材料：酵母、温水、面粉、食盐。 1.300ml的温水，加入3g酵母用筷子搅拌至化开；另准备300g面粉，加入一勺盐，搅拌均匀。这是把放有酵母的温水，慢慢倒入面粉中，并不断的搅拌，搅拌至用筷子挑起来成粘稠的糊状就可以了。盖上棉布，让面糊发一个小时左右，发后的面糊面积增大，用筷子拨开是可以看到很多气泡。
2.锅中放入80ml油，大火烧热后转小火，用2根筷子挑起一团面糊，放入油锅中。不用在意面糊下锅时的形状，炸的过程中面糊会慢慢泡发起来，成为面泡。
3.面泡一面炸到金黄，用筷子翻面继续炸，炸到面泡两面金黄，炸熟就可以捞出控油。这样炸出的面泡外表金灿灿的，外酥里嫩，手沾面，也不揉面，筷子绕一绕，就能做出好吃的面食。
只从老妈教会我做面泡的新招，想吃妈妈做的 东西的时候，就会自己弄点面，炸一点面泡解解馋，真是太省事了。刚炸的面泡比油条还好吃呢！这样好吃，又能当主食的零食你学会了吗？
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