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参归炖鸡（《中国保健中药》） [配方]母鸡1只，党参30克，当归15克。料酒、精盐、葱、姜块各适量。 [制法]鸡宰后洗净，将当归、党参、葱、姜、料酒、盐加入鸡腹中，放入锅中，加水后武火烧沸，文火炖，炖烂即成。 [效用]益气、补血、补虚。适用于久病体衰、贫血、食欲不振等患者，尤适用于妇女月经不调。健康人食之能保养身体。 2. 归芪炖乌鸡（《广东靓汤》） [配方]黄芪45克，当归片40克，乌鸡1只，姜1片，精盐4克。 [制法]把乌鸡宰杀，洗净，黄芪片、当归片洗净。将乌鸡（腹部向上）、黄芪片、当归片、姜片放入炖盅内，加入沸水750克，加盖炖4小时，放入精盐调味即成。 3. 当归炖猪蹄（《药膳百方》） [配方]当归30克，猪蹄2只，食盐、葱、生姜、绍酒各适量。 [制法]猪蹄洗净剁成大块，与当归、食盐、葱、生姜、绍酒一同入锅，加清水适量。用旺火烧沸，改用文火炖熬猪蹄至熟后去当归即成。 [效用]养血益阴，通乳。适用于产妇乳少，停乳等。 4. 参归炖猪心（《饮食疗法》） [配方]党参50克，当归10克，猪心1个，味精、食盐各适量。 [制法]将猪心去油脂、洗净。将党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用小火炖至猪心熟烂即成。 [效用]益气养血。适用于胃下垂、气血两虚等症。 5. 当归党参酒（《百病食疗方》） [配方]当归30克，党参20克，甜酒500克。 [制法]将当归、党参洗净侵入甜酒中7日以上，即可饮用。 [服法]月经后每日服2次，每日服30克，连服6-7日。 [效用]养血补血，调经止痛。适应于血虚型之月经后期 6. 黄芪炖鲫鱼（《性保健药膳》） [配方]黄芪30克，鲫鱼或鲤鱼1条（250克左右）。 [制法]炖服。 [服法]1周2次。 [效用]补气健脾益肾。适用于前列腺肥大，症见尿次增多，夜间更多，尿量不多，尿射不远，尿滴不尽。 7. 当归生姜羊肉汤（《金匮要略》） [配方]当归50克，生姜50克，羊肉500克。 [制法]将瘦羊肉洗净，切片，和当归、鲜姜共入锅，加入清水，以文火煮熟，加盐，去药渣，即成。 [效用]补虚劳、暖腰肾。适用于产后大虚脱，腹中寒疝等。 [宜忌]阴虚阳亢者慎用。 8. 归芪参姜羊肉汤（《百病食疗方》） [配方]当归25克，黄芪25克，党参25克，姜10克，羊肉500克，佐料适量。 [制法]将羊肉洗净切块，生姜切丝，黄芪、党参、当归用纱布包好，同羊肉、生姜共放入砂锅内，加水适量，用小火煮至羊肉烂熟，去药渣加入佐料，食羊肉饮汤。 [效用]补血养血，调经。中老年滋补 9. 当归鲤鱼汤（《性保健药膳》） [配方]当归20克，鲤鱼1条，生姜5克，米酒15克。 [制法]将鲤鱼、当归、生姜、米酒共放入砂锅内，加水适量，用小火炖至鱼肉熟烂，去渣加入调料，即成。 [效用]温中生血。适用于血虚型之月经后期。 10. 黄芪粥（《食用心鉴》） [配方]黄芪30克，粳米50克。 [制法]先用水煮黄芪取汁去渣，再用汁煮米成粥。 [服法]晨起空腹食下。 [效用]益气摄血。适用于早泄、遗精。 11. 当归猪胫骨汤（《中国保健中药》） [配方]当归20克，猪胫骨500克，精盐、味精、葱花、姜丝各适量。 [制法]锅中加水适量，放入猪胫骨烧煮，加入当归片，煮至骨上肉熟烂，骨中髓油出，加入精盐、味精、葱花、姜丝、煮段时间即可吃肉喝汤。 [效用]补肝肾，强筋骨。用于肝肾虚的筋骨酸痛、贫血等症。健康人食之，增强新陈代谢，强健身体，健美长寿。 12. 当归火锅：（《性保健药膳》） [配方]当归20克，羊肉300克，豆腐、白菜、海米、黑木耳、调味品各适量。 [制法]将火锅内加入适量水，放入当归片，烧开后倒入酱油等调味品，然后再将豆腐块、羊肉片、黑木耳、海米加入，最后放入白菜。煮开后即可食用。 [效用]提高人体血色素，促进新陈代谢，使人健美等。 13. 当归黄鳝汤（《百病食疗方》） [配方]当归20克，黄鳝250克，生姜5克，米酒20毫升。 [制法]将黄鳝洗净剖腹去内脏，切断，用油炒至半熟，与当归、生姜、米酒共放入砂锅内，加水适量，煎至鳝鱼熟后去渣，加入盐、味精即可，饮汤食鳝。 [效用]温阳益肾，养血调经。 |
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