适合宝宝吃的自制健康无添加酸奶

贝叔·味言堂

——————

▲大果粒酸奶

大家好，我是贝叔~

现在天气开始热起来了，温暖的午后总是少不了来个营养健康的小甜品，比如铺满大果粒助消化的自制酸奶~

这次我分享的「自制大果粒酸奶」把所有步骤通通简化，一个牛奶盒就可以轻松搞定，可以说是真正的懒人福音，而且自制酸奶健康无添加，口感同样的细腻绵滑，关键还能享受diy的乐趣，做好后也可以变出各种衍生烘焙甜品。

「

材  料

」

全脂牛奶 800g

淡奶油 100g

精幼砂糖 80g

酸奶发酵菌 1小包 

草莓 适量

芒果 适量（水果可自由选择）

「

步  骤

」

1/准备好材料，将小玻璃瓶洗净烘干消毒

2/将盒装牛奶倒出200g，留800g备用

3/加入100g淡奶油

4/加入80g细砂糖

5/加入一小包益生菌发酵剂

6/扭紧牛奶的盒盖，左右上下摇动牛奶盒至菌粉细砂糖溶解

7/倒入烘干消毒过的小瓶中

8/盖好瓶盖放入烤箱，38度发酵8个小时

▼

9/撒上适量水果即可

小贴士

1、做酸奶要用全脂牛奶，有巴氏消毒过的鲜奶最好，日期越新鲜的做出来效果越好

2、加淡奶油目的是使酸奶口感更醇香，如果没有可省去，全部用全脂牛奶也行

3、酸奶发酵的温度在37-45度内，低于或超出都不宜制作酸奶

4、如果烤箱没有发酵功能，也可用任何能提供这个温度的环节来发酵酸奶，比如有酸奶功能的面包机或是酸奶机，也可以用专业的发酵箱

完