俗话说要想做出一道绝世美味,最重要的就是它的调味了,那么到底改怎么放调料,放什么看下方! 小小的纸方又方,东汉蔡伦造纸张, 尧舜和禹开帝业,三皇治世立祖疆, 皇帝驾前龙书案,圣旨一到定安邦, 纸儿虽小用处大,各行各业用纸张。 南方用它包绸缎,北方用它包裹糖, 百货商店来包货,医生用它开处方, 记者用它写稿件,作家用它写文章。 改革开放政策好,党的号召写上方。 纸儿落到我的手,大材小用来包十三香。 花椒好,花椒香,花椒的味道特别长, 熬鱼炖肉少不了,煎炒烹炸属它强, 凡是做菜它调味,没有花椒味不香, 要问花椒产何地,河南开封是家乡。 广大料、八角尖,产在广西八角山。 八角山上多样宝,唯有大料味道鲜。 要问大料有何用,炖鱼炖肉它最鲜。 红肉肘子,做坛肉,没有大料味不鲜。 干姜老,老干姜,干姜越老越味长。 人要老了经验广,姜要老了味越长。 拌鲜菜,煮鲜汤,放点干姜味更香, 干姜还能治大病,浑身发冷喝姜汤, 要问干姜产何地,山东莱芜是家乡。 陈皮好,好陈皮,它是江南的蜜柑橘, 吃了橘子肉,扒了橘子皮,洗净风干成了陈皮。 宽胸开胃能治病,健胃消食最出奇。 肉桂好,肉桂香,肉桂炖肉最相当。 炖肉放点肉桂面,肉皮发红亮又光, 尝一口滋味它可口,香而不腻味喷香, 肉桂它是产何地,广西桂林是家乡。 茴香好,茴香香,大小茴香分两桩, 大茴香生来八个角;小茴香生来像麦芒。 茴香味道它最好,茴香馅饺子最鲜靓, 家里要做豆腐菜,放点茴香最相当。 要问茴香产何地,全国各地产茴香。 香白芷,白芷香,解腥去膻最相当。 羊眼泡,牛口条,羊心羊肺羊肚汤, 搁上一点香白芷,它的味道特别香。 止痛祛风治大病,一味多用是特长, 要问白芷产何地,山西陕西是家乡。 草寇好,人人夸,能熏鸡来又烤鸭, 北京的烤鸭用草寇,德州的扒鸡它当家, 做汤顺气味道好,人人吃了人人夸, 你说草寇长何地,广东广西安了家。 山奈好,山奈香,山奈炖鱼最适当。 骨酥刺软味更美,喝口鱼汤更鲜靓, 家常调味少不了,少了山奈不相当, 要说山奈出何地,云南高山美名扬。 木香好,好木香,木香顺气属它强。 木须肉,木须汤,汤肉离不开广木香。 木香不但香味好,调和百味有特长, 木香产在两广地,飘洋过海到他乡, 味道传到世界各地,名扬四海知名芳。 十大调料调了个好,十大调料配了个全, 要想味道它更美,还有三宝往里添, 三种宝,不寻常,沙仁、肉蔻、小丁香 记住了吗? |
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