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用料 鸡蛋 4个/ 虾仁 15个/ 葱 适量/ 盐 适量/ 温开水 适量/ 油 适量/ 料酒 适量/ 步骤 Step 1 准备好所有材料 Step 2 蒸碗里倒入适量油，旋转，使碗内都沾上油 Step 3 打入鸡蛋，加适量盐，打匀 Step 4 倒入温开水，边倒边搅拌 Step 5 搅匀后，静置三分钟左右。然后开始蒸。同时，处理鲜虾，去壳、去肠线后，加入少许盐和料酒腌制 Step 6 蛋液开始凝固后，转小火，放入虾仁 Step 7 加盖，大火蒸2分钟左右，关火，焖一分钟左右 Step 8
揭盖，撒上葱花，准备享用。也可以再淋一点蒸鱼豉油，味道也很不错的~ |
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