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朋友家附近有一个小面馆，主打炸酱面，因为附近有很多办公楼，每天用餐时间生意还是非常不错，但是好景不长，随着周围店家越来越多，生意开始忽好忽坏，于是店老板开始想办法：增加了煲仔饭，注册美团、饿了吧……结果是成本更高，见不到成效！ 我们先从传统生意的角度和大家一起算算账 一碗面卖价15，成本大概5元左右（成本核算以当月销售总额-当月开支，最后除以面的销售总数，成本大概在5-7元之间），价格-成本=利润（现金） 增加了品项以后，其实也增加了成本，而且本身特色的炸酱面销售也受到了一定影响，那么该如何是好呢？ 老地图找不到新地方， 老方法得不到新结果！ 今天的生意如果还是用现金思维去算账，做成功的案例少之又少，所以要从现金流思维出发，因为现金流比现金更重要！ 破 现金思维 立 现金流思维 方案: 店内促销48元吃货卡，可分三次使用，每次一碗炸酱面，前200名赠送40元大米一袋 这个方案乍一看肯定是赔钱的买卖，今天就和大家分享一下背后的原理：大米采购成本控制在20元（包装+情怀可以做到），消费者办卡后即可拿走大米，于是面馆收入28元（48-20），也就是说消费者吃一碗面，店家产生成本5元，如果该消费者以后再不来了，店里就把一碗面卖到了28元！如果你是面馆老板，你是希望他再来还是别来了？答案肯定是希望他再多来几次。即便三碗面都消费了，28-15=13，店老板也是赚钱的。 希望大家记住一句话：做生意先做人气！通过该方案，达到的目的就是增加人气和客户粘性，试想一下，如果你是消费者，第二次来的时候有没有可能点几个小菜，或者消费饮料、啤酒？有没有可能不是一个人来，还带了几个同事、朋友？你带来的朋友会不会办一张吃货卡等等等等。有人气才会带动其他消费！ 很多没有学习过的老板习惯性的用传统思维做生意，更加关注的是营业额，也就是业绩，而这家面馆因为生意兴隆，就着手打造加盟连锁……关于如何不花钱就开100家店，我们有机会再和大家分享 |
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