 青椒炒鸡蛋 1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。  冬瓜焖鸡 1、冬瓜去皮后切块；鸡肉切小块，备用。热锅，倒入约2大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白。 2、加入冬瓜块、米酒、水，煮开后以小火煮约30分钟。再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。  凉拌香菜卤藕 1：将藕去皮洗净，姜切片，干辣椒切段。 2：锅入A料的植物油、猪油，下加冰糖、姜片、八角、桂皮炒一下 3：加入老抽、水、盐煮一会儿 4：将卤水倒入砂锅中，放入藕节、香叶、花椒，大火烧开转小火卤45分钟左右 5：将蒜压成蒜蓉入小碗中 6：依次加入B料调成味汁。 7：再将红椒切成段加进去。 8：将卤好的藕切成片放进碗中，倒入味汁。 9：再将香菜洗净切成段，一起拌匀即可。 |
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