炒土豆别着急下锅，多加''这一步''，土豆又香又嫩，还不粘锅

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炒土豆别着急下锅，多加“这一步”，土豆又香又嫩，还不粘锅

土豆是一种极为常见而且廉价的食材，最重要的是他还好吃，土豆有很多种做法，比如红烧，切片，切丁，甚至是自己烤成薯片，都十分的美味香嫩可口，很多人都喜欢将其做成土豆丝或者是土豆片，但是不管是哪种菜式，小编都真心的喜欢土豆这么一个食材，首先不仅土豆的做法多种多样，而且土豆的营养价值很高，最重要的是土豆还非常的便宜，简直就是良心蔬菜，农村很多种土豆的农民甚至都靠土豆赚了一大笔，在菜市场，我们也是能经常看到很多买土豆的。

土豆丝的做法其实也有很多种，有的人喜欢将土豆炒的烂一点，糊一点，盐放多一点，当然口味比较重的都喜欢这么做，但是多半人其实是喜欢清炒然后加点醋，其实不管哪种做法，都很好吃。这也是土豆为什么能成为人们最爱吃的菜品之一的原因，但是究其根本，可能大多数人是因为觉得它便宜（这里小编开了个玩笑）。当然也有很多人反映，在做土豆的时候，土豆很容易粘锅，而且炒出来硬硬的，一点都不嫩。这里小编告诉大家一个步骤，主需要多加一步，不仅土豆炒起来不粘锅，而且又香又嫩。

炒土豆多加“这一步”

很多人炒土豆的时候，都喜欢洗完后直接下锅，这其实是错误的，我们首先就必须要注意这多加的一步。首先，土豆切完后清洗，这时候不要用凉水，而是用热水，热水不要太热，50到60度差不多了，然后浸泡一阵子后，再拿出来将水滤干。这样做的原因是因为土豆表皮拥有很多的淀粉，这些淀粉如果不处理掉就特别容易粘锅，而且味道进不去，这样炒出来的土豆不仅味道不好，而且不香也不嫩，是比较浪费食材的，但是按照这个步骤来，炒出来的土豆味道又香又嫩，而且还不粘锅，最主要的是，一点也不麻烦。

炒土豆的步骤以及制作方法

【第一步】准备食材

首先先准备土豆一到两个，主要看一个人的胃口来决定数量，一般人都会选择一个，随后准备一点葱，一点蒜，青辣椒红辣椒各两个，适量的食用油以及食盐。

【第二步】土豆切丝

土豆全部均匀切丝，而且越均匀越好，炒起来越容易熟，青辣椒以及红辣椒也都切丝，蒜切碎即可。

【第三步】浸泡土豆

先准备一盆子热水，水温50到60度即可，温度过高会导致口感太差，浸泡大约5分钟后捞出将水滤干。

【第四步】下锅

土豆准备好后就可以下锅了，先将食油烧热，随后将土豆丝倒进翻炒，因为土豆属于不易熟的食材，所以下过之后需要翻炒一段时间，而且火温必须控制恰当。土豆炒熟后推到一边，随后将青辣椒和红辣椒下入，翻炒至透明即可，随后一起翻炒，然后出锅。

这就是炒土豆需要注意的事项，如果大家学会了可以在家试试，或者如果大家感兴趣，也可以点个关注，我们下期再见！