如何做烧饼？

二明私厨：
大家好，我是二明！

如何做烧饼？烧饼是极为大众化的一道小吃，品种多种多样！比如南方梅干菜烧饼，北方缸炉烧饼，要说我最爱吃的还得是山东名吃“油酥烧饼”！油酥烧饼层层分明，软韧有度而又香酥无比！那么美味的烧饼如何制作呢？

世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！

这次二明向您推荐山东名吃“油酥烧饼”！

【油酥芝麻烧饼】

一：食材

油皮

1. 中筋面粉 250克
   

2. 水 115克

3. 玉米油 25克

油酥

1. 中筋面粉 50克
   

2. 玉米油 30克

辅料

1. 盐 适量
   

二：做法

• 先将做油皮和油酥的面粉，玉米油按量分开。

• 将制作油皮的所有食材放入盆内，再加入适量盐，用筷子搅拌成絮状。

• 然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始醒面，大约30分钟即可。

• 醒面期间，起锅倒入油烧热，倒入玉米油加热，倒入面粉。

• 边倒边搅均匀，搅成油酥面。

• 这时面团也醒好了，把面团擀成长方形的面片状。

• 在面片中均匀铺上刚刚备好的油酥面。

• 从长的一头卷起来。

• 卷好后平均分成等分的小剂子。

• 取出其中一个小剂子，把两头捏紧。

• 将小剂子擀长，像叠被子一样折两折。

• 反过来，调转，再擀长。

• 再折两下。

• 再反过来，擀成烧饼胚。

• 其他小剂子依次做好，准备烤盘放上油纸将烧饼胚放好，醒发20分钟，烤箱190度预热，烧饼胚刷蛋液，沾上白芝麻。

• 送入预热好的烤箱，上下火190度烤25分钟左右，烤至金黄色即可。

小贴士：

1. 油酥上可以撒上一点葱花，味道更香哦！
   

2. 烘烤最后几分钟要随时观察，预防烤糊！

感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~

二明私厨提醒您：

人生千万条，美食第一条。

技巧学起来，家庭幸福好。

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希望我的分享能给您带来些许的帮助！如果您有更好的推荐欢迎在评论区留言！

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