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提及周杰伦，你最先想到的是什么？ 文艺青年会说：当代年轻人的青春，藏在周杰伦的每首歌里。 吃货青年会说：当代年轻人的命，是周杰伦的同款奶茶给的。 奶茶，作为不到30块就可以买到的快乐，有着吸一口珍珠就能把烦恼忘光光的神奇魔法，早已成为当代年轻人的续命神器。 但一想到奶茶有着变胖的风险，就连杰伦小公举也不能幸免……难道除了戒掉奶茶就没有更好的办法吗？有的，那就是亲手做一杯「自制奶茶」。少一点热量和罪恶感，多一点健康与安心。 01  玫瑰奶茶 By 尖尖实验室 主料 全脂牛奶〡240ml 红茶茶包〡1包 玫瑰〡3朵 辅料 蜂蜜〡根据口味添加 做法 Step1.先将牛奶倒入锅中，放入茶包，煮5分钟。 Step2.再放入玫瑰煮5分钟。 Step3.最后加少许蜂蜜调味即可。 ?小贴士：玫瑰花具有调理血气，促进血液循环，美容养颜的功效，用来制作奶茶，即美味又营养。 02  港式伯爵奶茶 By 桃子所 主料 伯爵红茶〡6g 牛奶〡200g 辅料 砂糖〡20g 纯净水〡260g 淡奶油〡60g 做法 Step1.煮锅里放入纯净水,再放入6克伯爵红茶，将煮锅放在火上开始煮茶，1分钟即可。 Step2.将煮好的茶汤中的茶叶过滤出来。 Step3.将过滤了茶叶的茶汤倒入煮锅，加入牛奶，混合后，再次加热。 Step4.再倒入淡奶油，煮沸后放入砂糖即可。 ?小贴士：如果喜欢加入蜂蜜，要在煮好的奶茶温度降下来后再放入蜂蜜。 红茶不易久煮，茶汤有红褐色即可关火。 03  密豆奶茶 By 小龙IRIS 主料 红豆〡125g 纯牛奶〡500ml 红茶包〡2个 辅料 温水〡300-350ml 热开水〡少许 砂糖〡25-30g 蜂蜜〡2汤匙 做法 Step1.提前一晚制作蜜豆，将温水与砂糖混合融合，再倒入适量蜂蜜搅均匀。 Step2.红豆洗干净沥干水，再将刚才混合好的蜂蜜砂糖水倒入锅中，浸泡红豆一晚。 Step3.第二天先将红豆煮好，此时的红豆十分软绵甜蜜。 Step4.用少许刚烧开的水泡茶包，焖5分钟左右。 Step5.茶水与纯牛奶一同入锅小火煮，煮到奶茶周围起小泡泡即可关火。（若加糖则需现在放入，若加蜂蜜则等奶茶煮好变温后再放入。） Step6.待奶茶变温后，放入提前备好的蜜豆即可。 ?小贴士：煮蜜豆时，如果用普通电饭煲煮蜜豆，水量为500毫升；如果用的是电压力锅煮，水量大概350毫升左右； 如果用电压力煲，水量大概是300毫升左右。 04  珍珠奶茶 By wiwiwi 主料 红茶茶包〡2包 牛奶〡1袋 木薯淀粉〡60g 辅料 红糖/黑糖〡20g 白糖〡适量 清水〡适量 冰块〡适量 做法 Step1.将红糖放入锅中，加清水煮开。 Step2.煮好后立即倒入木薯淀粉中拌匀，一定要趁热。 Step3.用手揉成小球，不能太大，并蘸木薯淀粉防止粘连。（如果一次吃不完，到这一步就可以冷冻起来随吃随煮。） Step4.锅中倒水，煮开后再放入珍珠，煮至无白色硬心时即可盛出，煮好后放入冰水中更Q弹。 Step5.牛奶入锅，放2包红茶煮开后关火焖5分钟，加入适量白糖（以自己喜欢的量为宜）。 Step6.杯中放入珍珠，倒入奶茶。口感浓郁，加入几块冰块感觉更凉爽。 ?小贴士：做珍珠一定用木薯淀粉，不能是其他食材； 至于奶茶可以随自己喜好调整。 每当周杰伦的歌一响起，时间就像倒回到十多年前 那时候，你我正青春年少 ?? 藏在校服袖子里的耳机，磁带与MP3里播放的旋律都写满了关于青涩岁月的懵懂心事。 很久很久以后，你回头看从前，恍然《晴天》唱的就是你的青春，《一路向北》唱的就是你的不如意爱恋，《稻香》唱的就是你的如今想法……当然，也有人说，《甜甜的》唱的就是周杰伦手里的那杯珍珠奶茶。 就像听歌能缓解人的情绪，奶茶也可以平复人的心情。当你被甲方的“无理要求”折磨到没有好脾气，当你被工作的重担压到喘不过气，当你被坏天气影响到了原本的好心情……总有一种口味的奶茶能给你精神与身体上的双重满足。 正所谓“人生无常，苦多乐少”，如果连奶茶都不能喝，那还有什么快乐可言呢？ |
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