|
阳春三月，天气渐渐变暖，正是挖白蒿吃白蒿的季节，俗话说“三月茵陈四月蒿，过了四月当柴烧”。前几天去菜市场看见有卖白蒿的，问问价格，三十元一斤，让人咂舌，本来说贵就贵点，买上一斤尝尝鲜，可在一旁的朋友说明天就是周末，何不借着挖白蒿，带着孩子出去踏踏青，想想也是一件乐事。 第二天，吃过早饭，都没来得急收拾，朋友就打电话催着让下楼赶快走，孩子们高兴极了，一个人拿一个塑料袋和一把小铲子，看着孩子们，我不禁想起童年时的我，小时候由于家里不富裕，虽不是靠吃野菜为生，但是每每到了挖野菜的季节，妈妈都会带着我们姊妹几个提着竹篮拿着小铲子在田间寻寻觅觅地挖着野菜，因为白蒿是年初的野菜且能治病，所以每当这个时候每家的田头地尾都能看见很多人弯着腰用力地甩动着胳膊蹭来蹭去。 说起这个挖白蒿，生在农村的我最有发言权了，一般沟边荒坡地带白蒿比较多，可因为今年降雪降雨量少，天干地旱，白蒿很小，很难挖，并且挖回去也不易摘，我看见很多人不是所获无几就是空手而归，为了不让朋友还孩子们失望，我带着他们继续向深沟前行，功夫不负有心人，终于在沟底的一处洼地里找到了目标，孩子们在我的指引下也认识了白蒿，就听到他们大声的叫我：“妈妈，快这里也有很多白蒿”，听到他们的召唤，我和朋友跑过去一看，对视着笑了起来，现在的孩子就是聪明，对植物的分辨能力果然很强，我不禁为朋友建议今天带孩子们挖白蒿的这个决定点赞。 白蒿学名茵陈，菊科。多年生草本植物，乡间俗称“三月茵陈四月蒿，过了四月当柴烧”，三月的白蒿入药正好，传统医籍上说，茵陈具有清热利湿的药用功能，中医用于治疗湿热黄疸、身热尿赤，风痒疮疥等病症，茵陈对防治肝病具有确切的疗效。现代研究进一步揭示出，茵陈具有利胆、护肝、利尿、降压、降脂、灭毒、抑菌等多项功能。 在陕西，白蒿还被当做一种可食的蔬菜，把白蒿洗净剁碎拌小许面粉，撒上盐和调料，将面粉与白蒿搓匀，上笼用大火蒸上十分钟，再换小火蒸十分钟起锅，美味的白蒿蒸菜就做好了，盛在碗里，倒上早就准备好的油泼辣子蒜汁，闻着就让人流口水，味道就更不用说了，那叫一个爽，孩子们吃着自己的劳动果实，个个脸上乐开了花，原来挖野菜也能让孩子们感受到了自食其力的快乐。 白蒿还可以泡茶降火、泡脚祛湿，还是一种维生素极高的天然保健品。 我喜欢挖白蒿，它不仅让人感受到了大自然的喜悦，同时也锻炼了身体，何乐而不为呢？（能源检计量中心 窦昕薇）  |
|
|
