没有什么是一碗酸辣粉解决不了的，如果有，那就两碗

今天教大家做的是一款简单又家常的美食。像是拌一道凉菜一样的方便快捷，可又是好吃的不能再好吃的地道美食。

首先，做之前吃之前还要了解一下它的历史，看看酸辣粉的前世今生。我们最为熟知的是《三国演义》里的张飞、刘备，关羽桃园三结义。但很少有人知道，就是这三结义，诞生了流传千年的酸辣粉。在结义的桃园中，主人亲自下厨为他们庆贺。选用当时很流行的红粉，主人远用它作为主料，后又加入酸菜，红糖，尖椒，黄莲等。刘备很巧妙的给出了这道菜的寓意，要让他们兄弟明白生活中的酸甜苦辣。从此，四川酸辣粉，重庆酸辣粉便流传下来，被人们广为流传。

相信大家都对杨贵妃并不陌生。相传杨贵妃生于四川，从小便非常喜欢吃当地的小吃。每次上街，酸辣粉是必吃之物。到十岁时，父亲突然去世，她不得不跟随母亲追随在洛阳当官的叔叔，后来一路辗转进了皇宫，都未再吃过小时最爱的酸辣粉。

贵妃就这样想吃到生了心病。一天，贵妃突然病倒了，把皇上担心坏了。贵妃不思饮食，也不知道是得了什么病，看起来和正常人似乎没有什么不同，仅仅是没有食欲，人看起来也非常的没有精神。连御医也检查不出贵妃到底是得了什么病，皇上只好昭告天下，寻求天下名医给贵妃治病，最终却也没什么结果。皇上突然想到是不是贵妃有什么想吃但没能吃到，贵妃自幼长在四川。当时四川重庆的酸辣粉非常出名，皇上立刻下命令让高力士去找酸辣粉。高力士轻易的就找到了最正宗的酸辣粉，一端到贵妃的面前。贵妃立刻就有了精神，看着那碗酸辣粉，口水都快要流出来。一下子吃完了一大碗。原来这就是贵妃的心病，一碗简单的酸辣粉便治好了贵妃的病。皇帝大为高兴，正式赐名重庆酸辣粉为“天一第一粉”。

了解了今天美食的历史典故，那么这么好吃又美味的东西又是怎么做的呢？其实，酸辣粉的做法很简单。为家人做一碗，好吃又健康。

食材：

(一)

准备一个碗，碗中放一勺生抽，一勺老抽，一勺陈醋，一勺老干妈；加白芝麻、小米椒、葱花、香菜、辣椒油、盐、鸡精、蒜末、白糖。底料就已经完成了，是不是非常简单呢？

(二)

烧开水后加入粉条，将粉条煮熟。盛一勺粉条汤倒入刚刚完成的底料中，加入粉条。最后可以加入黄瓜丝，花生。家常版的酸辣粉就做好了。

抵得住又酸又辣的酸辣粉的诱惑嘛？这么简单的做法，快去自己尝试吧。

温馨提示：

1.黄莲：三国时加入酸辣粉里的黄莲是一种中药材，可清火解毒。

2.醋和辣椒要依据个人口味添加。

3.花生米很重要，可以说是酸辣粉的点睛之笔。