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蒜末茄子  1.茄子洗净去头，放入微波炉蒸汽功能6分钟 也可以放锅里蒸二选一哦！ 2.微波茄子的时间我们来准备其他的材料：大蒜切末，葱白切丁，辣椒斜切，葱花也切丁 3.恩恩，茄子微波出来稍微凉一下也切断备用 4.锅里放油先爆葱白再加入辣椒，颜色稍微变一下就可以 5.接着直接放入大蒜末继续炒一会出大蒜的香味即可 6.接下来，加入生抽老抽烧开 7.烧开之后，直接把茄子倒入锅里 8.小火翻炒片刻，全部上色 9.等茄子几乎全部入味出锅之前加入盐翻炒片刻即可 蒜蓉上海青  1.上海青掰好洗净控水备用 2.大蒜、朝天椒切好备用 3.食用油烧热，爆香蒜蓉和朝天椒 4.倒入上海青翻炒片刻 5.加入盐和生抽即可 6.装盘开吃 白切雞  1.加姜沫和蔥片，把水燒開（水要沒過雞肉） 2.雞洗淨備用 3.水開後，雞入鍋，蓋上蓋子，先大火燒開，後小火，大概十來分鐘左右就行，時間久了肉就老了 4.中間翻轉一下，準備好蒜蓉和姜沫，將油燒開澆在蒜蓉和姜沫上，再加香菜就可以啦 5.最後把整雞剁開，撒上蔥花就可以享用啦！ 炒田螺  1.田螺买回来放水里养一天，中面换几次水。然后把尾部剪掉 2.然后放入大一点盘子里，放两勺子盐，盖上一个小盘，然后使劲的摇1分钟左，然后倒出来洗一下。来回三次。 3.准备好姜，蒜末，如图所示 4.田螺洗干净沥干水份。然后放入一半姜，蒜末，3勺料酒，3勺生抽，3勺茶仔油，2勺盐腌1个钟 5.准备好红椒和葱，都洗干净切好 6.锅预热，放入3勺子茶仔油，油温7成热放入蒜，姜末爆香 7.倒入田螺炒片刻 8.放入适量水盖上盖子煮几分钟 9.放入红椒和葱继续不停的炒 10.炒到熟了即可关火，汁不要炒干 |
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