 醋溜肉片黄秋葵 做法 1.肉片，沟浅粉，黄酒，白糖，老抽备用 2.黄秋葵切片备用3肉片炒至金黄色起锅备用4锅里余油炒黄秋葵，加水适量焖煮3分钟，倒入肉片翻炒2分钟，放生抽醋适量，起锅 3.肉片炒至金黄色起锅备用4锅里余油炒黄秋葵，加水适量焖煮3分钟，倒入肉片翻炒2分钟，放生抽醋适量，起锅  蒜香辣炒虾 材料：大虾仁、蒜、辣椒、橄榄油、盐、胡椒粉 做法： 1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。 2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。 3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样 子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。 4、倒入虾仁，加 盐和胡椒粉调味。 5、炒3分钟左右，或者直至炒熟。  鲜竹笋酸菜 材料：竹笋200克，红辣椒10克，泡菜200克，盐3克，鸡粉2克，豆酱，烹饪酒，水淀粉，食用油 做法： 1。把干净的竹笋切成两半，然后把它们切成片，放进盘子里。 2。把腌好的蔬菜洗净切成片，放在盘子里。 3、将红辣椒洗净切成蒂状，切成条，再切成小块，放入盘中。 4，在锅中加入适量的水并煮沸。倒入竹笋煮开。 5，加入酸白菜，搅拌均匀，煮1分钟左右。 6。将煮好的竹笋和酸菜捞出备用。 7，用油开始煮，倒入红椒炒。 8、倒入竹笋和酸菜，炒匀。 9、加入豆酱、盐、鸡粉、料酒，搅拌均匀。 10，加入少许水淀粉。 11。用锅铲快速拌炒均匀。 12，将锅中材料盛出装盘即成。  泡椒鱼香肉丝 做法 1.淀粉化水备用 2.泡椒、泡姜切丝 3.里脊肉切成丝加入干淀粉、料酒、盐搅匀码10分钟（提前码味十分重要） 4.倒入菜油，油温上来，完全没有菜油泡，放几粒花椒。 5.肉变白 6.留锅底油加入豆瓣 7.加入泡椒、泡姜 8.大火翻炒 9.水淀粉倒入葱花中搅匀备用 10.快速倒入锅中翻炒 11.关火装盘 |
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