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在农村，最幸福的事情莫过于可以吃到自己挖到的野菜了。但是，现在很多人都不知道农村的野菜有很多的营养价值，并且吃起来也特别的好吃。现在我们就来看看这五种农村的黄金菜。随51养生网小编一起看看。  1.苦菜 苦菜我们比较常见了，尤其是它的嫩叶中富含多种氨基酸，能够提高人体的免疫力，用它煎水喝，还能预防女性宫颈疾病、直肠疾病等。 2.蒲公英 自古以来，蒲公英都是中医们喜爱的草药之一，它有着“草药皇后”的美誉，有可以匹敌“冬虫夏草”的养生功效！秋季是正是采收蒲公英的季节。随着大家对养生的越来重视，很多人知道蒲公英泡水，有很好的养生功效，蒲公英叶：侧重消炎解毒，具有广谱抗菌作用的绿原酸来说，它有“天然抗生素”的美称，是治疗嗓子干疼的天然消炎药，去火消炎效果十分不错，被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的'八大金刚'之一。  3.面条菜 面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（SileneconoideaL.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜，曾经黄河地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食、凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。 4.茵陈 茵陈，别名牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、白蒿、细叶青蒿、安吕草，菊科、牛至属植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。茵陈作菜，要采嫩苗，老的药用是茵陈蒿。故有“二月茵陈，五月蒿”的说法。茵陈有两个采收期，春季采的习称“绵茵陈”；秋季采的习称“茵陈蒿”。茵陈具有，清热解毒，保肝作用，提供免疫力等。 5.小蒜 小蒜是百姓最喜爱的野菜之一，也是我国传统的中药材，其中药名叫薤白。薤白形状类似蒜，俗称小根蒜，属药食两用品种，全国各地均有分布。薤白是百合科植物小根蒜或薤的鳞茎，别名小根菜、野蒜。薤白自古以来就被作为药食兼用之品，元代王桢曾说：“薤，生则气辛，熟则甘美，食之有益，故学道人资之，老人宜之。而且据说野生小蒜还可以治脚气！  |
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