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△县道011汝城集益乡段，县道在此甩开河流，与厦蓉高速连接。组图/卢七星 △106国道汝城到三江口段,道路因山势而建，十分的蜿蜒曲折，风景也很好。 △热水镇横瑞村，一个安静美丽的村庄，勤劳的老人不经意间在地里撒上的紫云英种子，成了村里唯一的一片花海。 沿着武深高速一路向南，成片的油菜花成了最常见的田野景观，到后来，甚至有些审美疲劳了。以至于我们穿过桂东县的熊猫洞隧道，对于云雾缭绕中的山区乡村格外兴奋，乡村的土房外墙多被粉刷成白色，前一天的雨，形成第二天难以散去的雾气，白墙黑瓦的房屋就仿佛置身在云中了。只是，似乎这里的人们并不热衷于种植油菜，只有零星的一两棵桃树，或者一片不大的紫云英，不然，应该颇有些婺源的味道。公路连通了偏僻的小城和乡村，却无力统一春色。汝城，就有着不一样的春天——冒着热气，沿着公路蔓延开来。撰文/本报记者唐兵兵 △横瑞村乡村图景。 横瑞村：有一个说客家话的畲族村组 横瑞村是汝城畲族比较集中的村落，离热水镇只有两公里的路程。 热水镇横瑞村村主任蓝乙球对于我们的到来，感到意外。“高滩村才算畲族村落，我们村的畲族人并不多。”蓝乙球四十多岁，戴着眼镜，一脸憨厚。蓝乙球骑着摩托车到达村部时，一度怀疑我们是不是走错了地方。按照标准，畲族人口达到百分之三十以上，才会被确定为畲族村。高滩村是热水镇的畲族旅游村落，横瑞村却少有游人光顾，更别说媒体了。在蓝乙球的记忆里，畲族人的建筑与汉族无异，村里没有人穿过民族服饰，说着客家话，山歌也渐行渐远。除了姓氏，蓝乙球几乎时常忘记自己的畲族人身份。 村里的畲族人大部分集中在山脚，自成一组，与汉人的聚落隔着一大片农田，在乡村公路的尽头。横瑞村老屋仍保持着原貌，新房也粉刷成与老屋相一致的黄色，这让我们感到欣喜。“这是原来一个县里驻村干部的建议。”蓝乙球解释。 我们的无人机，盘旋在村子上空，吸引了不少村民围观。老人们以为我们的到来跟某种规划有关，兴奋地问我们：“我们的老房子是不是应该保存，不应该拆呀？你看，我家的老房子都有一百多年了呢。” “畲族，多是说客家话，我们到广东梅州、福建，都可以跟那里的客家人交流，没有什么障碍，只有语音上有细微的差别。”他们在身份认同上，更接近于客家人，在客家人身上，他们能找到某种归属感。 畲族，是个“年轻”的少数民族，一直到1956年才得以确定。在这之前，他们是以客家人或瑶人自居的。蓝乙球带着我们去他们的蓝氏祠堂，翻阅他们的蓝氏族谱，“蓝氏承祖工汝南唐（畲族）原福建汀州府上坑县卢丰乡游广东曲江孟里司，于大明洪武时由广东韶关曲江迁入桂阳（今汝城）延寿乡观背村，兄承佑世居延寿观背，弟承祖迁居热水瑞坑。”在蓝氏族谱中记载的历史，更像是客家人迁徙史。畲族更久远的历史，却少有资料记载，以至于关于畲族的来源至今依旧莫衷一是。 其中有一种说法，认为畲族的祖先是山越人与隋唐时期外迁至闽西的“洞庭苗蛮”的结合体。在闽西，同样作为客族的畲族人，与当地的客家民系交融更为密切，所以在方言上，与客家话十分相似。如今，全国70多万畲族人，90%集中在福建。在湖南，畲族人集中在客家人聚居的汝城、桂东、炎陵。关于畲族的另外一种说法，瑶族和畲族都是“五溪蛮”盘瓠的后裔，在史籍的记载中，往往瑶、畲并称，两族有着相同的盘瓠传说，反映了相同的原始图腾崇拜。 △高滩村畲族人的朝门，据说诸多讲究，要根据家人的生辰八字确定朝门的朝向。 畲族人生活认真，柴火都码得整整齐齐 进入村落，摄影师卢七星的相机就没有停过，拍村前开了新花的老树，拍村里的老屋、路旁的野花、带着一群鸡崽的母鸡……蓝乙球对于摄影师的兴奋和忙碌难以理解，“从来没有觉得我们村很漂亮”。不过，脸上有掩饰不住的骄傲，高兴地带着我们在村里转悠。 这确实是一个安静而又美好的村庄，背靠大山，满山的楠竹，曾经是村里唯一的经济来源。一条河从村后穿过，在村里任何一个位置，都能听到水声。 村前有一棵老梨树，据村里的老人说，已经有上百年的历史。树干和树枝都长满青苔，却开出了新花。白色的梨花，挂满树枝，这是来自过去时间的馈赠。树下是村民蜂箱，蜜蜂钟爱这棵老梨树。 黄土垒成的老屋，并不见衰败的模样，阔大的老屋哪怕只有一个老人居住，也打扫得干净整洁，过年的春联依旧鲜红如新，家家户户门边必然挂着一个香筒，“一诚通上界，百福降人间”的美好祈愿，在这个闭塞的村庄里世代传承着。 蓝乙球家在前几年建起了新房，固执的父亲却保留了那条黄泥垒成的朝门。朝门是汝城乡村传统建筑里常见的，相当于院门。朝门诸多讲究，第二天我们去往高滩，见到了更宏大的朝门，“朝门跟大门的方向一定是不同的，因为每年的运势不同，今年利南北，明年可能利东西，有了朝门。四个方向都囊括了。不过，朝门不能随便开的，跟姓氏、一家人生辰八字都有关系。开不好，会倒霉的。”村里的老人告诉我们，一脸严肃。 在村庄里行走，总能感受到畲族人生活的那股认真劲。菜园的围墙用鹅卵石垒得齐齐整整，像是一道坚固的城墙。山上的楠竹在简单加工后，细小的枝条，往往被扎成菜园的篱笆，同样齐整得令人吃惊。“现在村里统一改良炉灶了，柴只能烧40公分左右的。”蓝乙球指着村里随处可见的齐整柴堆说。 76岁的蓝永明，是村里辈分最高的老人，我们去到他家时，老两口已经下了地，门却不锁的，手机也随意放在桌子上充电。“夜不闭户，路不拾遗”的乡村场景，仍保留着。蓝永明屋后是一片菜地和竹林，打开老屋的后门，颇有些“柳暗花明”的欣喜，菜地被收拾得井井有条，桃花正盛开，油菜花点缀其间，一座小屋前堆放着柴堆。如果看得更仔细些，你就能发现老人从田间移植的各种野草，艾草、铁皮石斛、紫云英…… 河边的榨油坊，是蓝乙球小时候放学后常去玩的地方。只是榨油坊早已经坍塌，榨膛的巨木在一片废墟中腐朽，“那时候河里有个水车，用水力榨油”。如今，山上的茶树被荒废，那个吱吱呀呀的榨油坊却留在村民的记忆里。 榨油坊旁边的一片紫云英让我们兴奋起来，“往前十几年，家家户户都种这个草，用来肥田，牛吃了会胀气的。”紫云英也是摄影师卢七星的童年记忆。紫云英的背景是鹅卵石垒成的围墙和两座老屋，俨然一幅美丽的乡村风景画。村里的孩子在花海里，不觉就奔跑起来，没注意田埂，摔了一跤，又很快站了起来。 横瑞畲族久远的民族记忆，随着民族的交融而变得模糊不清，不过，畲族人在漂泊中形成的勤劳与热情，已经融入他们的血液，这种属于畲族的个性，你进入村庄，才能感受得到。 △山中的蕨菜。 艾糍，把春天揉进食物里 横瑞村的大部分土地都已经被承包，被用来种植柑橘，村民却似乎并没有因此变得更悠闲一些。我们上午九点左右进入村庄时，村民多下了地或者上了山。农人闲不下来的，在河边开荒，或者上山打柴，又或者只是修理自家篱笆。日出而作，日落而息，遵循着古老的太阳时间。蓝乙球想要做一顿当地特色的艾糍招待我们，却找不到有空做艾糍的妇人，只好先带着我们上山去采艾草，等待农妇们归来。 △河边的艾草长得最为茂盛，早春的艾草做艾糍更为合适，“不苦”。 阴湿的河边，是艾草最喜欢的环境，生长得茂盛。早春的艾草嫩，最适合做艾糍，不苦。我们河边遇到了正在地里挖山药的蓝永明夫妇，看着我们到来，蓝永明笑着迎上来。他把锄头倒放，锄头的一头在地里固定了，就是一张狭窄的凳子，道一声“坐”，这是特属于农人的热情，让人不能拒绝。“我们这里清明、立夏家家户户都要做艾糍，清明是辟邪，立夏吃艾糍，不会掉膘。”妻子何林英索性放下了手里的活，接过我们的篓子，双手麻利地采摘起艾草来，还一边提醒我们要摘嫩叶，“用手指一掐就断的，才嫩，做艾糍才好吃”。我们丢到篓子里的艾草，她还不忘把中间的草挑了出来。 △在汝城，清明、立夏家家户户都会做艾糍。 “还不回去吗？”等我们摘好艾草，已经临近中午，我们问两位老人。 “还早，再等会，把这些山药挖完。”蓝永明看看天，老人的时间，是根据太阳的高度来判断的。 中午，蓝乙球的父母才从地里回来。他的母亲何桥秀就是个做艾糍的高手，还没来得及休息，就开始为我们准备艾糍。做艾糍并不简单，工序不少。清洗过之后，入热水汆烫，再用冷水仔细洗过，还要入锅炒上一遍。何桥秀说的客家话，我们听不懂，热情地向我们解释每个步骤，我们依旧一头雾水。炒过之后，加入白糖、糯米粉，用手把艾草跟糯米粉、糖混合均匀，加入面粉的量凭个人的经验，这也是艾糍是否好吃的一个关键。与家乡的艾叶粑粑不同，当地的艾糍，是要加入馅料的，花生米、芝麻、春笋、酸菜、鲜肉……根据自己的口味而定，像包饺子。艾糍多半圆形，活泼一些的妇人，也会在艾糍的形状上做文章，或者做成饺子状，或者做成三角形，增添孩子们的乐趣。 △油煎艾糍。 做好后的艾糍，或蒸或煎炸，口味自然也不一样。出锅后的艾糍，没有艾草的苦味，嚼劲十足，像糍粑，内里的酸菜、春笋，让艾糍的味道丰富起来，不那么腻。我忍不住吃了三四个。畲族人的热情，不仅仅是对远来的客人，一家做了艾糍或者糕点、零食，必然会端到村里散发。孩子们赶忙在家里拿出一支筷子，串起邻居送的艾糍，一脸天真的笑意。着急的孩子，等不及滚烫的艾糍冷却，一口咬上去，大口夸张地呼着气，惹来大人们一阵大笑。 春天，对于勤劳的农人来说，鲜花的意义是远远比不上那些可食的春笋、蕨菜、艾草的。他们寻找春天，并把整个春天都揉进食物里，在嘴中、胃里慢慢咀嚼回味春天的味道。 △仙人桥。 [热水镇] 仙人桥：我们像经历了一次仙界旅行 从益将互通下厦蓉高速，很快就进入汝城的县道011。这条美丽的公路，从益将通往热水镇。到了集益，有一段与河流同行的美好时光，柳树在春风里摇曳，老屋，虽然没有花海陪衬，在柳树的掩映里，同样有春的气息。村里的老牛见惯了往来的车辆，不紧不慢走过马路，完全不管车辆如何鸣叫喇叭。这条旅游公路，更多的时间在山间盘旋，在桉树林或者竹林间穿行。 热水镇就在县道011的终点，小镇在一个小盆地里，四面都是高耸的山。清晨，云雾在山间升腾起来，与热水河温泉的热气遥相呼应。这个旅游小镇建筑统一，白墙黑瓦，有几分古意。交通运输局的工作人员老陈带着我们循着河向北走，去看那座已经被人淡忘的仙人桥，路上不断遇到鲜嫩的水蕨。水蕨是热水河的特产，与冬天的腊肉一起炒是永世难忘的美味。一片氤氲中，水蕨颜值也不赖，翠绿鲜嫩，比山中的蕨菜多了一份生动。 仙人桥离小镇不过一公里的路程，相比于热闹的集镇，这里显得古朴、幽静。常常泛滥的河流穿过石拱，春天里却没有那么乖张，有点可人。古桥的麻石斑驳，藤蔓、野草抢占了桥面，似乎在欺负古桥的落寞。当年，古桥是曾经热闹过的，它是汝城通往江西的重要通道。传说修桥时，有一百个工人，每到吃饭时却只有99个人，后来人们才惊觉是仙人相助，所以，取名仙人桥。古道已经落寞，陪伴它的，只有山腰上的蜗牛塔。落日时分，当夕阳嵌在塔顶，余晖洒在桥面上时，这是一天中最美的时刻。 过了桥，是一条鹅卵石路，古道在不远处拐了一个弯，视线也就在此打止，望不到更远的地方。偶尔有一辆摩托车颠簸着过来，就像一个不速之客，让人焦虑起来。我们循着鹅卵石路向前，转过那道弯，视线又变得开阔起来。原来峰回路转处，是一片竹林。小路循着竹林延伸开去，沿途的苍天大树，被藤蔓在身上勒出深刻印记，依旧冒着新芽。这样的老树，总让人忍不住驻足，它的美，有时间的力量。沉静下来想点什么，是对它最大的尊重。路在竹林中变得幽深，不经意冒出一簇亮丽野花，或是看到树下隐蔽的松树蘑菇，心情也一下子点亮了。 小路在一个村庄画下句点，它们完成了通往外省的使命，成了乡村出行的捷径。竹林掩映里的村庄开始升起炊烟，我们像经历了一次仙界旅行，回到了人间。
△飞山寨瀑布。
△飞山寨景区里，遇到一个老人，在山坡上挖出台阶，为了方便孵蛋的母鸡上下。 汜水山：一脚踏三省的豪迈之情搁浅了 湖南汝城县热水镇与江西崇义县乐洞、文英两乡交界，因此，热水镇的人，常去赶江西的“闹子”，江西人也常到热水来泡温泉。汝城南部的三江口镇则与广东接壤。“毗连三省，水注三江”，一脚踏三省的汝城自然会成为一道独特的风景。汝城热水镇南的汜水山，海拔1559米，是湘江、珠江、赣江的分水岭，山顶的界碑，是年轻人必游景点。 带我们上山的是热水镇的文化站站长何志杰，他在这个岗位上工作了二十多年，是汝城有资历的文化站站长。何志杰穿着一身深色制服，一双耐磨的解放鞋，同事打趣这个文化站站长最喜欢爬山，看上去也更像一个林业工作者。按照这位户外经验丰富的文化站长的规划，我们从飞水寨山景区进入，沿着河谷一路爬上去，沿途能够看到湘粤古道、飞山寨瀑布，如果幸运的话，还能看到娃娃鱼，也能看看他的造纸坊。“不下雨的话，我们今天可以登上顶去。”何志杰看看天说。 飞山寨距离热水10公里左右，沿着县道010前行，再走过一段乡道，何志杰是骑摩托车带着我上山的。进入景区，游人不多，他的手工造纸坊就在山下。他的手工造纸作坊是在汝城的造纸业式微后建立起来的，颇有些明知不可为而为之的悲壮。“往前二十多年，几乎每个村都有一个造纸厂，主要销往广东。”不过，在机械生产的冲击下，热水镇曾经兴盛的造纸业已经销声匿迹。2008年，何志杰却投入了几十万，建立了这个造纸作坊，生产高端的书画用纸，“全部是手工的。”他打开门介绍，语气里有些懊恼。“成本太高，很难打开市场，生产一天，就要1000多块的成本。”造纸坊已经停产好几年，何志杰还积压了不少纸，无从销售，“很多媒体报道过，无济于事。”何志杰摆手。 我们循着游步道上山，一边是河谷，河水因为前一天的大雨，变得有些浑浊，却更加气势恢宏；靠山的一面是生长茂盛的新月蕨。何志杰也渐渐放松，看到顽强钻出地面的竹笋，便会俯下身去，“黄色土里的笋才好吃，黑色土质的笋就差得多。”何志杰是懂山的。 我们一口气走到红军桥才坐下来休息，何志杰点上一支烟。多年前，往广东运送土纸的热水人，就曾经在此停留，也这样悠然地点一支烟。红军桥原先叫风雨桥，是湘粤古道上的一个休憩点，是从热水到达广东仁化县长江镇的必经之路。长江镇用毛竹生产的土纸“王扣纸”，远销广州、东南亚，一山之隔的热水镇，以同样的工艺生产土纸，运往长江镇。往来其间的贸易商人捐资修筑了这座风雨桥，因为红军长征经过这里，新中国成立以后，便改名红军桥。桥的两旁还有青石板的古道清晰可见，只是杂草丛生，资深的驴友，才会从这里登山。走不远，便听见轰隆的水声，前方便是飞山寨瀑布了，这股壮观的瀑布就源自汜水山，山上的众多溪流汇集，形成了这长达135米，宽26米的瀑布。 此时，却下起雨来，“即使上山去，也什么都看不清了。”何志杰说，我们只好原路返回，踏三省的豪迈之情总归是无法抒发了。下山以后，与何志杰相熟的村民，看到我们拿着相机，便兴奋地邀请我们去家中看他养的娃娃鱼。一条两指大小的娃娃鱼，村民已经养了快一年，蜷缩在村民精心准备的鱼池里，不愿意动，“长不大的，我见过的，最大的也就二两，夏天的时候多，它们喜欢高山水冷的溪流。”见到娃娃鱼，多少弥补了我们未能登顶的遗憾。 旅行攻略 线路 从长沙出发，走平汝高速，再转厦蓉高速，从益将互通下，就是县道011，可以直达热水镇。热水往三江口的公路正在修建过程中。 沿途风景 热水镇的温泉当然不能错过，飞水寨景区有瀑布景观，还可以登上汜水山，体验一脚踏三省的豪迈。横瑞村没有开发，但是个安静美丽的小村庄。高滩村是个开发中的畲族村落，每周六村民在县城有表演。 美食 汝城最有名的是糍粑，在镇上到处有卖。这个季节的风味有水蕨，多生长于热水河畔，现在正是采摘的季节，还有松树蘑，清明时节的艾糍也值得一尝。 住宿 除了汝城县城，热水镇住宿条件不错，有高端的温泉宾馆，不少普通旅馆也直接接入温泉水，可以泡澡。 撰文/潇湘晨报记者唐兵兵 |
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