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【秘制酱】 （1）蒜蓉辣酱30克 （2）海鲜酱6克 （3）叉烧酱4克 （4）蚝油2克 （5）鲍鱼汁4克 （6）鸡粉2克 （7）鲜味宝2克 （8）白糖3克 （9）料酒2克 （10）陈醋2克 （11）美味鲜酱油50克 （12）红油30克 （13）鸡油10克 【秘制底汤】 （1）纯净水400克（有条件用高汤） （2）盐0.5克 （3）鲜味宝2克 （4）海鲜粉2克 （5）鸡粉1.5克 （6）胡椒粉1克 【一份锡纸花甲粉的食材清单】 （1）泡酸菜100克 （2）粉丝100克 （3）花甲200克 （4）秘制酱40克 （5）秘制底汤407克 （6）蒜米20克 【锡纸花甲粉出品】 锡纸折成碗状，放在电磁炉上，按顺序加入食材清单中的原材料，煮三分钟，撒上适量香葱末、香菜、小米椒圈即可出餐。 《不同口味调制》 （1）酱香味～秘制酱中蒜蓉辣椒换成豆瓣酱 （2）麻辣味～秘制酱中蒜蓉辣酱换成香水鱼调料 （3）酸辣味～秘制酱中蒜蓉辣酱换成黄灯笼辣酱 （4）番茄味～秘制酱中蒜蓉辣酱换成蕃茄沙司 |
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