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谢谢你的邀请，我是乡村蛋糕小芹我给大家介绍一款好吃的拉丝面包配方和做法。酵头配方。高筋面粉280克、低筋面粉120克、糖40克、酵母10克、水300克 主面团：高筋面粉280克、低筋面粉120克、奶粉40克、糖130克、盐2克、鸡蛋130克、水80克、黄油100克 做法： 1 将酵头原料混合，发酵成蜂窝状。 2发酵好与主面团除黄油之外所有原料混合。 3面团揉至光滑，加入黄油继续揉至产生筋膜。 4发酵到2倍大，直接分成12等份，每一份搓成约70厘米长条。 5将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。,接头处塞进圆圈里。 6做好的面包胚放进抹了黄油的容器中。发酵至满模具。 7烤箱170度烤40分钟左右。    |
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