【转载】扬州炒饭的做法

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟 主料 米饭 鸡蛋 辅料   适量 虾仁适量 青豆适量 胡萝卜适量 玉米粒适量 葱末适量 适量 适量 适量 扬州炒饭的做法步骤 1. 北极虾自然化冻包出虾仁。 2. 火腿、成略小于青豆的方丁。 3. 鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。 4. 炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。 5. 放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。 6. 加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。 7. 加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。 8. 加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。