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饮食，是糖尿病人的“五架马车”之一，关系着糖友的血糖安全，不可轻视。而在一日三餐当中，早餐，是非常重要的一个环节。俗话说，一日之计在于晨。早餐吃的不好，直接影响到糖友的血糖控制情况。
常见的早餐误区有两种： 1.早上不吃饭 一些糖友觉得早上不吃饭，血糖就不会升高了，这是一种认识误区，不吃或者没吃好都可能反而让血糖更高，原因有两个，一是经过一夜的空腹，早上各种激素分泌旺盛，如果继续不进食，人体的应激作用会启动升糖机制，导致反应性高血糖，二是全天的基础代谢需要能量维持，早上不吃饭会造成代谢缓慢，午餐的食物消化代谢受到影响，血糖更难控制。所以早饭不仅要吃，还要吃好。 2.早上吃错饭 一提到早上吃什么，很多人马上想到豆浆油条、焦圈豆汁，吊炉饼豆腐脑，这些食物普通人没问题，好吃又方便，但是对于糖友来说负担就有点太大了，这些主食都需要过油，热量太高了，营养价值并不高，经常吃不仅不利于控制血糖，还会加大高血压、高血脂风险。 还有的糖友说，为了减少食物热量，每天早上就吃粥和咸菜，可是血糖还是高得离谱。粥里虽然水分多，热量少，但白米粥中的淀粉却很多，经过熬煮后非常容易被吸收，会在很短的时间里分解成葡萄糖被血液吸收，相当于喝“糖水”，对于血糖控制十分不利，所以平时还是尽量避免这样的饮食结构。
那么早饭应该怎么吃才健康呢?今天给大家介绍一对早餐“黄金搭档”： 1. 燕麦：这种食物不仅热量低，而且含有一些特殊的营养物质，如纤维素、蛋白质、类黄酮、维生素E等，可以延缓血糖的吸收，降血脂等。糖友需要注意的是，选燕麦时要选整粒的谷物燕麦，而不是加工后的速食燕麦片。
2. 牛奶：营养丰富，升糖指数低，不仅可以补充蛋白质、钙等营养，对于控制血糖，也有很好的辅助作用。日本专家发现，吃100克米饭的血糖指标是100的话，如果吃饭的时候喝200毫升牛奶，则生糖指标就会降到70以下。糖友应选择无糖分添加的纯牛奶。
总之，糖友们在食物的选择上不要单纯的关注吃多少，甜不甜，食物中的很多成分都与血糖有着千丝万缕的联系，掌握好饮食的原则，就可以让你的血糖更平稳，更少的吃药，离并发症更远。 |
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