蒸菜低油脂高营养,是家庭健康饮食的好帮手。并且蒸菜对厨艺的要求不高,就算没厨艺也可以做出一手的好菜!尤其是夏天,进厨房炒菜,没一会儿就满身大汗,一身的油烟味儿,炒完菜都没胃口啦,而且很油腻,夏天炎热,对油腻的菜没啥味口,蒸出来的菜就不一样了,清爽可口,能吃好几碗饭。
南瓜蒸排骨 原料:南瓜、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。 做法: 1. 南瓜切块,排骨洗净斩小段。 2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。 3. 把南瓜和排骨摆盘,蒸30分钟左右,取出撒上葱花即可。 肉末蒸蛋羹
蒸水蛋我们经常会做,加点肉末就更美味啦! 1、猪肉剁成肉糜,加盐、生抽、生粉搅拌均匀,备用 2、鸡蛋加温水,1:1的比例添加,混合均匀后过网筛过滤掉泡沫(这样做出来了蒸蛋才平滑美观好吃) 3、油锅烧热,下肉糜炒熟,盛起备用 4、另起锅加水烧开后,放入鸡蛋蒸8分钟左右,再放入肉末蒸2分钟,最后撒上葱花,淋上生抽即可。 蒜蓉蒸金针菇
1、金针菇去除根部,洗净,撕成一小簇,小米辣、大蒜切碎 2、凉水上锅,上汽后蒸8分钟即可,蒸出的水不要倒掉,留着备用,金针菇捞出装盘 3、 锅中少许油烧热,加入小米辣、蒜末爆香,加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开,淋在装盘的金针菇上 4、切些香葱花或者青椒碎撒上即可 木耳蒸鸡
1、鸡肉切块,水中浸泡出血水后洗净沥干水分备用 2、将鸡块放入碗中,加入蚝油、老抽、盐、姜丝,腌制30分钟 3、把木耳泡开,香菇切片 4、将木耳、香菇放入鸡块中,放入锅中高火蒸30分钟 5、最后撒上葱末,如果口味重一点的,可以加辣椒酱食用 |
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