[转载]自制苹果醋

原文地址：自制苹果醋作者：如茹

 
    这是俺自制的苹果醋。

这是网上百度的苹果醋图片



两张片片放一起比较，俺自制的苹果醋色泽也不赖吧。

 

    去年12月的时候，在微博上看到博友玉筝做了苹果醋，俺也就蠢蠢欲动。于2012-12-17对@玉筝- 说：今天下午，俺的苹果醋也泡上啦

 

    自制苹果醋的方法：

    4袋米醋(300ml一袋)，4袋天然冰糖(208g一袋)，6个苹果(约2斤);将苹果去核切片放置容器内，加入冰糖，米醋浸泡一周后，就可享用酸甜可口苹果醋了。

 

    按照方子配料，覆上保鲜膜，盖好盖子浸泡，一周后发现苹果片颜色基本没变，尝了下，感觉酸度太大(可能与我用的米醋品种有关)，不是很甜，苹果味道不浓。然后又加入半袋冰糖，继续泡着。就这样一不小心一直泡到了前天（感谢近二个月一直寒冷、阴雨的天气哟）。

    天气渐渐热了，怕发酵变质，终于下决心打开瞧瞧。苹果片颜色变了，舀一点汁尝尝，嘿嘿，还真是酸酸甜甜带着苹果味。早上喝蜂蜜水的时候加入一调羹苹果醋，味道好极了。