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它是“肉中骄子”，我隔几天就给孩子做，炒干后能当零食！ 一提到“肉中娇子”，大家一定就想到了是牛肉。没错，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美。 牛肉的营养价值高，对人体的益处很多，今天哈妹分享一道铁板牛肉，是一道地道的硬菜，过节周末聚会来一道这个菜，保证大家都赞不绝口。 铁板牛肉――JIARU 配料: 牛肉半斤、干辣椒六个、姜适量、洋葱一个、蒜苔六条、尖椒三个、辣椒油一勺、生粉三勺、酱油一勺、蚝油一勺、郫县豆瓣酱两勺、食用油适量、花生油适量、料酒一勺、老干妈一勺 烹饪步骤: 1.先把买回来的牛肉洗干净切小块，记得切薄一点，太厚了影响口感，会有点小硬！  2.加一勺料酒三勺生粉和牛肉腌制一下待用！  3.蒜苔~洋葱~尖椒~姜~干辣椒洗干净，蒜苔切长段，洋葱~尖椒切片，姜切丝，干辣椒切小段，放盘里装着待用！  4.拿个小碗，提前先把调料调好，辣椒油~酱油~蚝油~老干妈各一勺，老干妈两勺，调匀即可！  5.锅里烧热，倒入食用油，下姜丝~干辣椒火爆一下，倒入牛肉一起炒两分钟即可装盘待用！  6.锅里继续火热，倒入调料火爆一下，下蒜头炒两分钟后下尖椒一起炒两分钟！  7.接着下牛肉一起炒两分钟就可以了，拿盘装着待用！  8.铁板放煤气灶上，烧至差不多烧红，倒入少许花生油，下洋葱在铁板上小炸一下，倒入炒好的牛肉即可！  9.这时铁板会很烫，会四处溅油，拿两块厚点的布，完全打湿，包着铁板两侧，小心翼翼的端出来放木板上，小心别让油溅到自己身上去了，也要小心别烫到手了！  大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论转发关注 香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各种美食，简单又易做哟 |
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