 家常菜按照做法主要是分为几类，其中说起营养最足的做法，肯定就是炖汤了。因为炖这种做法，需要煲煮稍微长一点的时间，所以说食材中的营养，也就能够更好地炖煮出来。人们常用来炖汤的食材中，就是各种牲畜的排骨，以及一些鸡鸭鱼。大厨炖鲫鱼汤，汤汁泛白又鲜美，喝醉后说出秘方，原来是加了它！  鱼是用来炖汤最容易的一种食材了，不需要多长的时间，就能够将鱼里面的营养成分，全部都被熬煮到鱼汤中。我有一位开餐厅的厨师朋友，最拿手的美食做法，就是炖煮各种各样的炖汤。在这些炖汤中，味道最鲜美的，就是鱼汤了，我们也是常常喝到他炖的鱼汤。  我朋友炖出来的鱼汤，滋味鲜美，而且鱼汤颜色也是非常的雪白，喝一口浑身上下都非常舒服，是我喝过的最好喝的鱼汤。有一次他喝醉以后，我总算是把他炖鱼汤的秘诀给问出来了，原来他炖鱼汤时加的水，是用温水，而不是很多人用的冷水，因为这样鱼肉熟的快，营养成分也更容易被炖出。  既然知道了放热水煮鱼汤的这个秘诀，下面我们就一起来做一道鲫鱼豆腐汤试试看吧！ 鲫鱼豆腐汤的家常做法 主食材：鲫鱼、豆腐 辅食材以及配料准备：生姜、食盐、食用油、香葱  第一步：在买鲫鱼的时候，直接让店家帮忙剁好，然后拿回来去掉鱼鳞还有鲫鱼肚子中的黑膜，然后用水仔细冲洗干净以后，拿厨房纸将它擦干净。  第二步：起锅倒进食用油，先加姜片进锅中爆炒出香味，然后把鲫鱼放进锅中，将鲫鱼的一面，煎成金黄色以后，将它翻转过来，将两面都要煎黄后盛出，这样能够去除鱼腥以及定型，不易煮烂。  第三步：将煎好的鱼放进锅中，倒入备好的热开水，记住水量要能够完全覆盖住鲫鱼。然后往锅中，加入香葱。盖上锅盖以后，直接大火将锅中的水煮沸腾，然后加进切好的块状豆腐，最后再用中火慢慢炖煮10分钟，在出锅前加进适量食盐调味后，就能够直接盛出开喝了。  好了，以上就是这道鲫鱼豆腐汤的好喝做法了，大家在看完以后，如果觉得对自己有帮助的话，就烦请点赞转发一下，这就是对小编最大的支持，谢谢大家！明天的美食文章更加精彩，想要不错过！点一个关注！ |
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