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来自: 恰恰365 > 《厨艺视频2.0(精)》
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常用辣椒辣度指数排名
常用辣椒辣度指数排名。印度椒又称魔鬼椒,产于印度东北部,其辣度比四川小米辣还要辣,个头中长呈扁平弯形,当地人称小魔鬼辣椒,进入...
调料一览表,以后做饭辣椒别乱加了
调料一览表,以后做饭辣椒别乱加了调料一览表,以后做饭辣椒别乱加了。特点是辣味强烈,香味稍低。适合红油制作,提升辣椒香味等。也是...
做香辣红油时,要不要煸炒?大厨为你揭秘,香溢四溅又鲜亮
一般来说香辣适中的红油是采用了三种不同品种的辣椒制成,因为每一种辣椒都会油不同的口感,之所用三种辣椒主要是为了各味相辅才能制作...
掌握了这7种辣椒的功效和特性后,你离大师的距离也不远了
掌握了这7种辣椒的功效和特性后,你离大师的距离也不远了。这种辣椒的香味浓郁,香辣兼备,且香辣度均衡,但相比二荆条辣椒略显逊色。内...
这才是红油辣椒最好吃的做法,香辣红亮,一学就会
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厨师长教你香辣红油的传统做法,先收藏起来
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自炒香辣红油料好吃健康的《麻辣香锅》《可否冲破》
特别用油:猪肥肉2两 牛肥肉4两 鸡油2两 食用油2两一起炼油。5 川菜熬这种油一般都是要用荤油的,牛油少不了,可以再适当加点猪油和鸡油...
丨疯子: 为你揭开川菜灵魂——改良版家庭版红油的制作秘诀,在家也可以做(附图解)! 红油是川菜的灵魂...
红油是川菜的灵魂...红油根据用途的不同,分为凉菜红油和热菜红油两大类,种类不同,熬制方法、使用原料也都不同。熬制凉菜红油时,我选...
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