美味家常菜：蒜苗炒鸡蛋、水煮肉片、上汤娃娃菜的做法

蒜苗炒鸡蛋

食材：蒜苗、鸡蛋、料酒、盐、枸杞

做法：

1、把蒜苗清净，切碎。

2、鸡蛋加盐、料酒，搅拌均匀，放入蒜苗搅拌均匀。

3、锅内放油，油热，倒入蒜苗蛋液，炒成块。

4、放入枸杞，翻炒均匀即可。

水煮肉片

食材：大白菜、猪里脊肉、盐、葱、姜、蒜干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋

做法：

1.猪里脊肉切片，用鸡蛋、淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

2.白菜切片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切段。

3.锅内放油，放入白菜片翻炒片刻，盛出待用

4.锅内加油，炒香郫县豆瓣酱、葱花、姜末，淋入酱油，料酒，鸡精，盐和适量水烧开。

5.把肉片放入锅内，煮熟，倒入铺在白菜的容器中

6.锅内放油，把花椒和干辣椒炸香，浇在肉片上即可。

上汤娃娃菜

食材：娃娃菜、火腿肠、皮蛋、干虾仁，面粉，盐，胡椒粉、蒜、骨汤

做法：

1、把娃娃菜切开、火腿肠切丁，皮蛋切丁，蒜切末。

2、锅内加油，四成热，爆香蒜末，倒入骨汤。

3、待汤开，放入娃娃菜，煮软捞出。

4、锅内留底汤，放入火腿肠、皮蛋丁继续煮，并调入盐。

5、出锅前用水淀粉勾芡即可。