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鸡蛋，营养丰富，物美价廉，老少皆宜，是家家离不开的美食。鸡蛋，我们通常都会做白煮蛋、蒸蛋羹或炒着吃，常年累月这样吃没啥新鲜劲，前几天犯懒，我让老公做饭，嘿，这菜一上桌家人眼前一亮，家里的小学生直接拿叉子扎着吃，一口气吃了2个，味道真不赖。刚刚我问儿子明早想吃什么，答：爸爸做的辣鸡蛋！瞧，孩子还吃上瘾了，其实说是辣鸡蛋，也就微辣，家里有孩子的，菜的口味都不怎么重。  新发明麻辣鸡蛋诞生了，宝妈爱分享，得瑟出来大家一起做起来，下饭下酒，能宴客，谁吃谁夸，做法很简单哦！ 鸡蛋价格低，营养丰富，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，常吃身体强健，提高免疫功能。  【麻辣鸡蛋】鸡蛋新吃法来了！咋吃都不烦，下饭下酒能宴客，谁吃都点赞 准备主要食材：鸡蛋6个 准备辅助食材：葱花5克，姜末4克，大蒜3瓣，郫县豆瓣酱2勺，辣椒面1勺，花椒油1勺，味极鲜酱油1勺，白糖半勺，盐3克，植物油 制作过程：  第一步：准备食材：鸡蛋洗净外皮  第二步：鸡蛋放入煮锅中，加入刚刚没过鸡蛋的清水，盖上锅盖开中火煮。水烧开后关火，继续焖10分钟  第三步：到时间后，鸡蛋捞出过凉，不烫手的时候，剥去外皮。在鸡蛋的一面，每隔8毫米左右切一刀，切到蛋黄即可，不宜切的过深  第四步：炒锅烧热放植物油，油温3成热，放郫县豆瓣酱和辣椒面炒出红油，放入葱花、姜末、蒜末、花椒油炒出香味  第五步：加入适量的清水，放入鸡蛋，开始调味：放入味极鲜酱油、盐、白糖。水烧开后改中火，烧至汤汁还剩少许，即可关火装盘 宝妈小贴士： 1 喜辣的可相应加入小米椒或者干辣椒；喜麻的可加入花椒或者麻椒均可 2 鸡蛋的挑选： 1看蛋壳，蛋壳上有霜状粉末，颜色鲜明气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻；2摇一摇，无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋  觉得这个菜谱不错的话，记得点击关注哦~
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