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颜大华（右一）在介绍定植穴的施肥量 自从去年年底去看了凤凰佳园的葡萄园之后，我就喜欢让别人猜他家的一株葡萄施了多少有机肥，这次也不例外，我让跟我一起来张家港的两位阳山水蜜桃的种植者猜一猜。 “使劲猜，不要保守。”我提示他们。 “500斤？”一位长者答道。我笑了笑，转身跟凤凰佳园的主人颜大华说：“你自己介绍吧！” “说起来可能很多人都不相信，当初我们是挖了直径6米、40厘米深的栽培穴，放了20包牛粪，80斤一包，3包羊粪，100斤一包，还有一包鸽子粪，和土拌匀了一起放进去，再盖上薄膜发酵，等它长草后再往上种的。你看那边的扦插苗现在才长两叶，去年5月份就是把这种扦插苗种在里面的，等我去年10月份再施有机肥的时候，它的根已经长了3米多长了，根系特别好。去年10月份是施了100斤的黄豆。” “阳光玫瑰”的主蔓延伸 我们抬头看了看这株种植尚不满一周年的葡萄树，已经长成6条主蔓，呈“王”字型，每条主蔓的长度都在3~4米之间，生长量惊人。新梢萌发得也整齐，花穗看上去也健壮得很。 “我现在不确定今年该不该让它结果。”颜大华说。 颜大华是种桃子的高手，我尝过的最好吃的桃子就出自其手，就连“极品水果”的概念也是尝了他家的“金霞油蟠”之后才提出来的，但种葡萄他是新手。 2016年，颜大华在张家港农业农村局水果专家俞忠的建议下，在一个占地8亩、桃树根瘤病发生严重的连栋大棚两侧种了两行葡萄，一行是“阳光玫瑰”，一行是“夏黑”。第一年主蔓长了16米；第二年颜大华挖掉桃树就让葡萄开始结果了，每株葡萄树留了100余穗，结果那年张家港遇到连续11天39℃以上高温的极端天气，葡萄焉了，没收成，而且主蔓也不再往前长了。 大棚一侧的种植槽 那一年鱼和熊掌都没得到，所以他对眼前这株看起来生长非常良好的一年生葡萄树是否结果还心存疑虑。 “当时我的想法是把葡萄种在两侧，主蔓都往中间延伸，每边爬40米，中间通通不要种，不要浇水，而且把所有的表土都打碎，把毛细管都切断，这就像新疆一样保持一个非常干燥的环境。”俞忠自己有个果园，主要种植葡萄，所以对葡萄种植颇有心得。 “但是2017年大华没有听我的话，我说不要让它结果，他一看树长得这么好，就忍不住让它结果了，而且留穗留得非常多，结果遇到连续高温，就像打水的管子太细了来不及运输水分，导致全部烧掉，就没卖到钱，树也没长。” “你现在看到的树实际也就是一年长成的。”经过这场挫折之后，颜大华把原来2米宽的种植槽扩成4米，让根系的吸收面积变大。那年虽然主蔓没有继续延伸，但也增粗了不少。 清耕营造干燥的大棚环境 2018年，在种下葡萄的第三年，颜大华就尝到了种植葡萄的甜头，尤其是当红的“阳光玫瑰”，16米长的主蔓留120~140穗，单穗重1.2斤， 50元一斤，平均一株卖到8000元左右。“我去年算了一下，一亩地的产值达到13万元。” 看来，种5亩“阳光玫瑰”就可以换一辆66万的奔驰，一出门就漏油的那种。 颜大华曾经跟我说过，种200亩不如种100亩，种100亩不如种50亩，这是他经历了十几年农业行业跌宕起伏后的心得，但去年一株8000元产值的“阳光玫瑰”却触动了他掩埋在内心深处的“野心”。刚好他的老家连云港出台了很优惠的补助政策——建连栋大棚每平方米补贴70~120元。在俞忠的鼓动下，他最终拿下了300多亩土地，准备建200多亩的连栋大棚种葡萄，主栽“阳光玫瑰”。 “我说大华可以搞，没有风险的。”俞忠跟随颜大华去连云港实地考察后，信心满满地说：“打底价算2.5元钱一斤，亩产量4000斤，还有1万元产值，还能挣个二三千一亩地，是没问题的。说不定搞搞还能上市呢。” 我一听“上市”就笑了，虽然知道这是一句玩笑话，但我却是经常能听到动不动“上市”的野心。 俞忠（右一）在指导葡萄的新梢处理方法 “可能种到亩产4000斤吗？”我问俞忠。 “在苏北的光照条件下，亩产4000斤是没有问题的。”俞忠应道。 “我不打算，”颜大华摇了摇头说：“我们在灌南看到的亩产差不多有3000-4000斤，我看田间管理很差的，但是他们的果子很漂亮，卖给百果园，‘阳光玫瑰’一亩地卖五六万元，‘夏黑’产量高的话一亩地也能卖四五万元。” “不一样的，他们的光照条件跟我们完全不一样，我说2.5元一斤产量4000斤产值一万元钱肯定还能赚钱。一旦做到5元一斤……” “做到这样的程度我觉得很难挣钱的，你这个是理论产值嘛，实际上要打点折扣的。”我打断了俞忠的预算，接着问颜大华：“你怎么预估每年的投入产出比？” 单芽短梢修剪，防止结果部位外移 “连云港的地租是1000元一亩地，加上人工跟肥料，预估成本在5000~6000元之间。假如‘阳光玫瑰’卖15~20元钱一斤，一亩地搞个4~5万产值，利润搞个3万元我估计是有的。” “你觉得这个投资的风险主要在哪里？”我继续问道。 “他没有风险。”俞忠抢着说。 “谁说没有风险，风险也很大。”颜大华对俞忠这个论断不以为然：“这么大的面积，在管理上，包括用工上还是有很大的风险。小面积可以亲力亲为，我这么大的面积，肯定要分多少个班组，假如在药液处理上出现一点差错，那这一年的投资成本就完蛋了；还有一个风险是销售上的，‘阳光玫瑰’也不可能像这两年一样这么红火。所以想想还是有点心虚的。” 大棚空地上停放着众多的果园机械 “也就是说你现在技术落实的风险要比技术本身大。” “技术方面经过这两年种下来感觉标准化非常高，容易掌握，而且有俞忠在指导，问题是不大的，就怕以后的落实问题，因为整个做农业的人，我不好说农民的素质……” “他是对自己没信心。”俞忠说：“工人做得怎么样，价格行情怎么样，都不以你的意志为转移，只要你自己尽心尽力地做好，你怕什么，你的成本也就那么多。最大的风险是来自我们自己的懈怠，自己想偷点懒，少走一点路，不去看，过了三天马上就变样了。” 颜大华和他的葡萄树 “你们担心的是人为因素。” 其实在我心里，农业永远存在不可预测的风险，唯一让我觉得有定心丸作用的是：颜大华的质量意识。 |
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