五指毛桃老鸡汤～广式老火靓汤

三叔公介绍：五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的传统经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人最常用的煲汤材料，它本身气味芬芳，且有行气祛湿，舒筋活络，提高免疫力的功效，配以有补益作用的鸡肉，润肺清心的麦冬，补中益气的党参等一起入汤，具有淡淡的芳香味道，清润香甜口感让人不自觉地要多喝几碗！

需要食材

• 老母鸡
• 半只
• 五指毛桃
• 50g
• 麦冬
• 30g
• 党参
• 15g
• 蜜枣
• 2颗
• 姜
• 1块
• 玉米
• 1根
• 红萝卜
• 1根

做法步骤

1.

材料准备⬆️

2.

老习惯去鸡皮，油脂（我个人喜欢干净清爽的汤）

3.

清洗干净备用

4.

五指毛桃浸泡十分钟

5.

清洗干净表面淤泥杂质

6.

麦冬洗干净

7.

党参洗干净

8.

姜切片

9.

把鸡，麦冬，党参，姜片，蜜枣，五指毛桃放入汤锅里

10.

加入十碗清水，水量可视自家人的量增减

11.

上炉大火烧开转中小火2小时

12.

玉米洗净砍段

13.

红萝卜去皮切块

14.

汤煲至1个小时后，加入玉米萝卜，再煲半小时至一小时

15.

最后关火前加入盐调味就可以了

16.

味道芳香而且特别清甜滋润，每人至少2碗

17.

再来一碗，我家小二喝完满足地说：好舒服哇！