娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,常见的烹饪是炒食、烧食、做汤这些,今天来做个不一样的做法。 一、蒸微娃娃菜肉卷 主料:娃娃菜6片 肉糜50克 鸡蛋1个 泡发黑木耳2小朵 生抽1勺 胡椒粉少许 制作工艺: 1.娃娃菜洗净,将菜梗菜叶切开 2.菜叶入开水锅焯水至菜叶变软后捞出 3.将菜梗与黑木耳切碎 4.肉糜打入蛋清,并将剩下所有食材混合拌均匀 5.用菜叶包裹住肉糜并卷起 6.放入方太蒸微一体机,蒸汽烹饪-普通蒸-100度10分钟即可 7.菜叶焯水不宜太久,刚刚软掉就可捞出;蛋黄可以煎熟后一起包入菜叶中噢 二、小贴士:如何挑选娃娃菜 挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的 以上就是娃娃菜的制作工艺,欢迎补充 |
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