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今天就为大家推荐一种我最喜欢的吃法——泡椒花生。泡椒花生的做法非常简单，只需要两道工序，将花生米煮一煮，泡一泡就可以了，酸辣开胃，超好吃。 【泡椒花生】 【食材】 花生米 1碗，白砂糖，细盐，白醋，干红辣椒，泡椒，八角，桂皮，花椒粒。 【具体制作步骤】： 1.花生米清洗干净，放入碗中用清水浸泡两个小时以上。 2.花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒用水冲洗干净表面的浮灰。 3.锅内放入清水，加入一勺细盐，然后将花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒和花生一起放入锅中。 4.大火煮至沸腾以后转成中小火，持续煮二十分钟左右，直到将花生煮至熟透。 5.将煮熟的花生捞出，沥干水分，然后装入碗中晾凉。 6.花生凉透以后，往装有花生的碗中放入适量的白砂糖和细盐。 7.把泡椒放入碗中，然后淋入少许白醋，泡椒可以多放一些，白醋不要放太多。 8.然后把腌制泡椒的汤水倒入花生碗中，水量可以多一些，最好要将花生完全淹没。如果泡椒的汤水比较少的话，可以添加一些凉白开水，就需要另外调味了。最后盖上密封盖，放入冰箱冷藏一天，就可以取出来享用啦。 【小贴士】 1.花生事先浸泡两个小时左右，比较容易煮熟。时间紧张的话可以直接用高压锅来煮，更加快速一点。 2.如果喜欢吃辣味儿的话，可以将泡椒切碎之后再放入花生中一起浸泡，辣味会非常明显。 |
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