 肉末炒金针菇 材料：金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克 做法： 1.金针菇去根洗净。 2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。 3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。 4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。 5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇，翻炒匀  五色健康粉丝 材料：绿豆粉丝50g 黑木耳20g 香菇20g 青瓜50g 油适量 盐适量 生抽适量 素蚝油适量 红椒10g 玉米粒10g 做法： 1.准备木耳，香菇、红椒、青瓜、玉米粒 2.粉丝泡水变软 3.先香菇切片、木耳切块、青瓜、红椒切丝 4.热油锅先炒香菇木耳玉米粒 5.后放青瓜及红椒粉丝，炒熟调入生抽及素蚝油，拌均匀即可 6.营养丰富的五色粉丝制作完成  鱼香鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。 做法： 1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳，木耳洗净泡发好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块； 2、取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁； 3、起锅烧热倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油； 4、锅里留少许底油，放入一大勺豆瓣酱炒香后，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生； 5、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，再淋上少许水淀粉勾芡收汁，最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅。  海鲜菇芦笋 材料：海鲜菇135克，芦笋50克、高汤、精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片各适量 做法： 1.将海鲜菇、芦笋洗净均切成段。 2.锅内倒入高汤，下入海鲜菇烧开，加入芦笋再次烧开。 3.调入精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片至熟，盛在盘内即可 |
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