刷爆朋友圈的网红甜点，一袋牛奶就能做！

详细步骤见下方

牛奶250g、全蛋4个、细砂糖30g

首先我们先来熬焦糖，准备个奶锅，放入60g细砂糖和30g清水，开小火加热

煮的时候先不要搅动，一直等到出现焦糖色再去搅动，如果你一开始就搅动很可能变成挂霜的效果熬不成焦糖，出现焦糖色后上色就非常快了这时候焦糖味也出来了

焦糖的颜色越深苦味越重，一直熬到你喜欢的焦糖色就可以关火，然后分几次倒入20g清水，

这时候糖的温度非常高加水会沸腾起来要小心点，再搅成焦糖水就可以了；

趁热把焦糖水倒入布丁杯里，一定要用这种耐热布丁杯，你也可以用能够隔水加热的小碗来代替，让焦糖铺满杯底放到一边 晾凉让糖凝固；

接着来做布丁液，准备250g纯牛奶，放入30g细砂糖，不用煮沸，加热把糖煮化就行

4个鸡蛋充分打散，倒入刚才的牛奶，混合均匀

用细孔漏勺过筛两遍，直到没有泡沫和杂质，这样做出来的布丁才会细腻丝滑；

等焦糖完全凝固再倒入布丁液，这样就有分层的效果，装到8分满就行，这个配方可以装4杯150毫升的布丁杯，然后用锡纸把它包紧，耐热保鲜膜也行；

平底锅里烧1/3锅开水，转小火一直到水不沸腾，这时候放入我们的布丁杯，全程保持这个火力隔水蒸15-20分钟，尽量不要让水沸腾，不然布丁表皮会坑坑洼洼的！

判断布丁熟了没可以这样晃动它，感觉是一个整体晃不动就可以了，这一步也可以帮助脱模；

取个精致的小盘子，放上我们的布丁，看看这完美的焦糖顶和流下来糖水，这个时候请准备好你的手机

做作的挖上一勺，再拍个照，不用滤镜都能在朋友圈C位出道！