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糖尿病主要临床表现为糖耐量减低，高血糖，糖尿以及多尿，多饮，多食，消瘦乏力，即三多一少。常见状还有全身瘙痒，皮肤易感染、足部溃疡，手足有针刺及麻木感，视物模糊等，糖尿病的全身症状可引起多系统损害，出现心血管、肾、眼、神经等组织的慢性进行性病变，最终导致脏器功能缺陷或衰竭。糖尿病的发病特点是中老年人高于年轻人，脑力劳动者高于体力劳动者，超重和肥胖者发病率较高。 糖尿病是由于体内胰岛素绝对或相对不足，以及组织对胰岛素的敏感性降低所致的一种慢性全身性疾病，糖尿病主要分有两大类1型糖尿病和2型糖尿病。 一，食养妙方 ①，沙参二冬茶 [用料]----沙参、麦冬、天冬各15克，生地黄、生石膏、花粉各30克，黄芩、玄参、知母12克，葛根、五味子、石斛各9克，普洱茶30克。 [制作]----把一上述材料洗净，装入纱布袋内，与茶叶同放茶壶内，加入1000ml，把茶壶置武火上烧沸，用文火炖煮15分钟，滗出汁液，再加入清水600ml，煎煮10分钟，滗出汁液，合并2次煎液，用纱布过滤即成。 [功效]----滋阴润肺，清热生津。适用各型糖尿病患者饮用。 ②，葛根饮 用料---粉葛根、麦冬各9克，牛奶250克。 制作---把葛根、麦冬洗净，用100ml水煎煮25分钟，滗出汁液，再加入50ml水煎25分钟，除去葛和麦冬，合并2次汁液，把药液与牛奶搅匀，上中火烧沸既成 功效----滋阴补肾，生津止渴。 用于各型糖尿病患者饮用，胃火大，口渴明显者尤宜。 ③，麦冬马奶饮 用料：麦冬9克，马奶250克。 制作：把麦冬洗净、去心：马奶放入奶锅内，奶锅置中火上，放入麦冬，烧沸，文火再煮3分钟即成。 功效：生津止渴，清热解毒。适用于糖尿病患者引用。 ④，川贝炖雪梨 用料：川贝母、陈皮各5克，雪梨2只，糯米50克，冬瓜30克。 制作：把川贝母打成细粉，雪梨去皮，切块：糯米淘洗干净，陈皮洗净切丝，冬瓜洗净，切4cm长的块。把冬瓜，陈皮，雪梨放入蒸碗底部，撒入川贝粉，把糯米放在上面，加水淹过糯米。把蒸碗置武火大气蒸笼内蒸50分钟即成。 功效：润肺、生津、止渴。适用于糖尿病患者饮食。 ⑤，水鸭扁豆粥 用料：白扁豆30克，水鸭肉，白菜各100克，盐，葱各5克，绍酒、酱油各十克。 制作：将水鸭肉切成2cm见方的块，白菜洗净，切成3cm长的段，葱切花，白扁豆洗净，去泥沙。水鸭肉放入碗内，加入葱花，盐，绍酒，酱油，腌渍30分钟。白扁豆放入锅中，加水1000毫升，放入水鸭肉、白菜，姜，葱。锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 功效：滋阴养胃，补脾益气，适用于糖尿病患者食用。 ⑥，黄精面 用料：黄精15克，豆腐干、菜胆各50克，盐，酱油，葱，大蒜各10克，姜5克，挂面50克。 制作：首先将黄精洗净，切成小颗粒，豆腐干切成小颗粒，菜胆洗净，切颗粒，大蒜去皮，切片，葱切花，姜切丝。炒勺放在中火上，加素油50克，烧文成熟吋，把大蒜、葱、姜下锅煸香，加入鸡汤或上汤300ml，投入黄精、豆腐干、菜胆，用文火煮20分钟，盛入碗内。 锅置武火上，加清水1000毫升烧沸，把挂面下入煮至熟透，捞于碗内，将豆腐干、黄精等调料全部倒在面上，拌匀即成。 功效：滋阴补血，适用于糖尿病患者食用。 ⑦，枸杞子猪胰汤 用料：枸杞子15克，猪胰100克，葱10克，盐、姜各5克，菜胆100克。 制作：将猪胰洗净，切成1cm见方的块，枸杞子洗净，葱切花，姜切丝，菜胆洗净，切5cm长的段。把猪胰、枸杞，葱、姜，盐放入炖锅内，加水600ml，用武火烧沸，文火炖煮30分钟，下入菜胆，煮5分钟即成。 功效：养阴润燥，益胃止渴。适用于糖尿病患者食用。 ⑧，补阴养胃汤 用料：山药10克，北沙参、玉竹各15克，鹅肉200克，蘑菇30克，绍酒、葱各适量，盐，姜各5克。 制作：将鹅肉洗净，去骨，北沙参发透切片，山药洗净切片，玉竹洗净，切成4cm长的段，蘑菇发透，去梗蒂，姜拍松，葱切段。 把山药，北沙参、玉竹、鹅肉，蘑菇、绍酒、盐、姜、葱放入炖锅内，加水800ml先用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 功效：益气补虚，和胃止渴。适用于糖尿病患者食用。 ⑨，百合党参猪肚汤 用料：红枣5枚，党参、百合各15克，猪肚100克，绍酒10克，姜3克，盐、葱各5克。 制作：猪肚用盐洗净，切成3cm见方的块，百合洗净，撕成瓣状，党参润透切片，姜拍松，葱切段，红枣去核。猪肚放入炖锅内，加入上汤，放入姜、葱、绍酒、盐、红枣、百合、党参。炖锅置武火上烧沸，文火炖1小时即成。 功效：清心润肺，益气补血。适用于糖尿病患者食用。 ⑩，天冬南瓜汤 用料：天冬15克，南瓜100克。 制作：把南瓜洗净，切成3cm宽，5cm长的块，可不去皮，天冬洗净，一切3片（顺着切）把南瓜、天冬放入炖锅内，加入清水600ml（可放少许盐或不放盐），武火烧沸，文火炖煮45分钟即成。 功效：滋阴补血，清热润燥。适用于糖尿病患者食用。 十一、黄芪白薯叶冬瓜汤 用料：黄芪20克，冬瓜100克。鲜白薯叶、盐各10克。 制作：把冬瓜洗净，不去皮， |
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