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你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销， 就找中国餐饮营销研究院！ 定位|策划|方案|落|引爆| 没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。 很多饭店菜品，服务环境都没问题，但是生意还是不好，第一想到的就是降价促销搞活动。 做了很多空洞的无聊的海报，易拉宝宣传单，到最后还是触碰不到顾客的G点，要知道并不是所有吃饭都是冲着便宜去的，都是冲着打折去的，都是冲着传单去的，顾客想要的是价值➕健康➕好吃。 好的菜品不需要降价，不需要打折，也可以吸引到客人，关键在于表达，很多小吃都有自己经典的故事，比如河北的驴肉火烧，陕西的肉夹馍和哨子面，四川的重庆小面，每种小吃都有自己的故事，如创业故事，食材故事等。 一条街都是饭店，竞争非常惨烈，在低价打折发传单，竞争面前，要努力做好自己，要对自己的产品有信心，对自己的服务有信心，要相信好东西，最终会被市场认可，给自己一点点时间，再用陈叔的餐饮逆袭营销，引流拓客，留客锁客，去努力做出不一样的生意。 很多老板也想做营销，也知道营销的重要性，但是大部分餐饮店都没有专门的营销策划顾问，也就简简单单的做了一些美团、优惠券，到了节日会做一点促销，做点打折活动，在门口贴个海报，真正能把营销重视起来的，并能够认真做好的少之又少。 每位老板都希望自己的店能够人气爆满，但就是不会做营销，自己不会做，还不舍得花钱请人做，那你开饭店想赚钱太难了。 开饭店的核心目的是什么？就是赚钱，一切赔钱的赚吆喝都是耍流氓………… 赚钱的核心就四个字：开源节流 开源就是做好营销：引流拓客，留客锁客，快速回收投资，想方设法让更多的顾客进店消费。 节流就是做好菜品：服务环境，控制好成本，这就是节约，节源，节流，而不是节制，节省。 很多老板做不好营销，主要是缺乏营销思维，营销不是打折，不是宣传，不是促销，不是降价，不是发传单，营销是看不见摸不着的潜移默化的影响着餐厅的生意，想改变餐厅的生意，宣传只是解决当下的问题，营销解决的是让你长远赚钱。 餐饮老板从开店第一天就要培养营销思维，不要将营销搞成促销，不要提到营销就是打折，打折只是促销的一种，要提高自己的营销思维，营销一定是环环紧扣的，一环套一环，让营销贯穿店面的方方面面。 最后形成闭环。 最后形成闭环。 最后形成闭环。 营销一定是从品牌营销、菜品营销、环境营销、服务营销、假日营销、策略营销、引流营销、留客营销、锁客营销、零成本营销等方面去入手设计方案。 餐饮老板一定要知道做营销的意义是什么？明确自己做营销的目的，不要为了搞营销而营销，最后一场空，营销一定是赚钱的盈利的。 很多老板开饭店目光太短浅了，就想今天开店，今天就能赚钱，开店不要想一口吃个胖子，开店一定是赚明天的钱，后天的钱，很多饭店老板都想拥有自己的品牌，到最后却拥有了一块招牌。 招牌和曲品牌的区别在于哪？ 招牌：顾客因为看到你，所以选择你，这就是招牌。 品牌：顾客因为想到你，所以选择你，这就是品牌。 很多老板误以为自己开了一家店就是品牌，开了一家生意火了，就想开第二家第三家，结果很多关门转让了，但是有些老板只开了两三家店，就拿到了几百万上千万的融资，这就是品牌的魅力。 开饭店要有长线思维，要有长远的发展考虑，想要把你的店打造成品牌，就要做好营销，让更多的人记住你，知道你，了解你，愿意为你传播。同时自己也要维护好口碑，当你把自己的店打造成一个品牌的时候，就可以轻轻松松的赚钱了。 开饭店，顾客都是一位一位积累起来的，口碑都是日月积累的，经验也都是一点一滴积累起来的，不要想着开店马上就能赚多少钱，也不要急于一口吃个胖子，不要急于求成踏踏实实的，脚踏实地的把店开好。 经常有人抱怨说餐饮不好做，人不好招，店不好开，顾客不好伺候，相反有一些店生意就是红红火火，为什么就是在做好菜品服务环境的基础上去，做好营销，生意才能越来越好。 为什么生意好的店越来越好，生意差的店越来越差，因为顾客再升级，行业再升级，竞争再激烈，市场对于餐饮的要求也越来越高，很多老板思维不升级，行动不改变，就会出现，生意差的结局。 春节前上海的王总找到陈叔说已经开了第五家店，生意一般，还没到亏损的状态，只是不温不火，开店3个月了，想快速回收投资，付款后我就给她设计了一套快速回收投资营销方案，成本很低见效快，他一看方案非常好，立刻就执行了。 见不见效，我不知道，反正昨天他给转了我几万块钱红包………… 他为什么信我呢？ 因为他第一家店，我给他设计的营销方案执行后每天的生意已经是爆满状态，所以第开第五家店生意不好的时候，毫不犹豫的就付款合作。 |
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