|
“荔枝肉是福州的特色传统名菜，据说已有已有二三百年历史呢。因原料中有切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。 以前只在外边店里吃过这道菜，有了多力浓香花生油，现在自己在家就可以制作这道美味噢，制作方法比较简单，喜欢的快来试试吧——” 食材明细 主料 猪瘦肉 460克 土豆 70克 料酒 10克 盐 2克 蛋清 1个 淀粉 200克 葱 5克 蒜 3瓣 番茄酱 120克 蚝油 7克 香葱 适量 白醋 少许 花生油 500克 辅料 清水 适量 酸咸 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 金牌福州荔枝肉的做法步骤 金牌福州荔枝肉的做法步骤：1 1准备食材。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：2 2把猪瘦肉切片，每片切上十字花，加入蛋清。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：3 3猪瘦肉加入料酒。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：4 4加入盐搅拌均匀腌20分钟。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：5 5把肉片裹入淀粉。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：6 6锅中倒入花生油，开小火，油温七成热放入肉片炸熟。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：7 7放入土豆块炸熟。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：8 8锅中留少许底油，放入葱蒜炒香。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：9 9加入番茄酱和蚝油炒均匀。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：10 10加入肉和土豆。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：11 11翻炒均匀后加少许白醋。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：12 12最后倒入淀粉水勾芡。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：13 13出锅前撒少许葱花。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：14 14成品图。 金牌福州荔枝肉的做法步骤：15 15成品图。 小窍门 盐的用量根据自己口味添加。 建议一次吃完噢。 |
|
|
